«Кулинарная кругосветка»

Суть проекта

Как известно, путь к сердцу мужчины лежит через желудок. Наверное, то же самое можно сказать и о пути к понимаю чужих стран и культур. Проще всего найти к ним путь через национальную кухню. Национальная кухня не только является отражением национального характера, но во многом и сама его создаёт. Недаром даже сейчас в век глобализации, когда миллионы людей уезжают с родных мест и отправляются жить за границу, они и на чужбине не спешат отказываться от привычного стиля питания. Пристрастие к национальной кухне остаётся даже после того, как через несколько поколений эмигранты забывают свой родной язык.

Сейчас во всём мире стремятся к унификации — гамбургеры, шаурма, пицца и кола вытесняют традиционные блюда и напитки. Но ещё не всё потеряно. И сейчас можно найти места, где готовят и едят точно так же, как и тысячи лет назад. Причём готовят не для туристов, а именно для себя. И, конечно, для гостей. Вот в гости мы и отправимся.

Главная идея

Понять многообразие мира, единство и различие населяющих нашу планету народов лучше всего через изучение национальной кухни и привычек питания людей в разных странах. Во время кулинарной кругосветки мы не ставим себе целью досконально изучить все кухни мира, попробовать вообще всё, что едят и пьют. Наша цель значительно скромнее. В каждой стране или регионе мира мы выбираем только один напиток, одно блюдо или какой-то один продукт и концентрируем своё внимание именно на нём, а также на его месте в культуре и в жизни простых людей.

Этапы

Для того, чтобы путешествие было кругосветным, оно должно удовлетворять нескольким критериям: путешественники должны побывать в пяти частях света, на точках антиподах (связанных прямой, проходящей через центр Земли) и проехать по суше или воде (но не по воздуху) не меньше сорока тысяч километров. При этом совсем не обязательно, чтобы всё это было сделано за один раз.

Кулинарная кругосветка состоит из отдельных этапов — в разные страны и регионы мира. Она будет проходить по пяти частям света на протяжении нескольких лет.

На 2012 год запланировано три этапа.

Первый этап. «Китай: Путь чая». Путешествие по южным китайским провинциям, включая Тибет и Тайвань.
22 апреля 2012 года — 30 июня 2012 года.

Второй этап. «Балканы: Вино и сыр». Путешествие по Хорватии, Сербии, Боснии и Герцеговине, Македонии, Черногории, Албании и Болгарии.
07 июля 2012 года — 01 сентября 2012 года.

Третий этап. «Турция: Чай и сладости». Путешествие по всем уголкам Турции — с запада на восток и с севера на юг.
15 сентября 2012 года — 10 ноября 2012 года.

Как мы путешествуем

• перемещаемся — на всём, что движется, или хотя бы в принципе может двигаться: на самолётах и поездах, на автобусах и паромах, на мотоциклах и велосипедах, на авто и верхом, на каноэ и бамбуковых плотах;
• ночуем — везде, где есть крыша над головой: в отелях и хостелах, в гестхаусах и пансионах, в палатке и в домах местных жителей, а иногда и на пляже под звёздным небом;
• питаемся — тем же, чем питаются и сами местные жители, учимся готовить национальные блюда и разбираться в местных напитках;

Участники

Правила участия в «Кулинарной кругосветке» точно такие же, как и в проекте «Мир без виз». Любой зарегистрированный пользователь Турбины может присоединиться к участникам путешествий на любом этапе и на любой срок. Заявки отправлять Валерию Шанину через внутреннюю почту сайта.