«Кулинарная кругосветка»

Идея

Чай в Турции пьют как водку в России — маленькими порциями, но часто и помногу. С чая начинается завтрак, его пьют на обед и неоднократно в течение дня, и чаем же заканчивается ужин. Турецкий чай отличается от китайского или индийского чая не составом листьев или способом их переработки, а способом заваривания и — самое главное — употребления. Чай в Турции — основа общения между людьми, важный элемент коммуникаций и социализации.

В России не принято пить пустой чай. Должно же быть ещё и «что-то к чаю». И в этом отношении в Турции тоже «всё есть». Огромное разнообразие сладостей, печенья, халвы — также одна из оригинальных особенностей турецкой национальной кухни. Поэтому именно чай с турецкими сладостями и станут нашей путеводной звездой по этой близкой, но до конца ещё не изученной стране.

Маршрут

Путешествие пройдёт по всей территории Турции: с запада на восток и с севера на юг. Мы побываем на побережьях Эгейского, Средиземного, Мраморного и Черного моря, в горах и на озерах, в городах и деревнях, на руинах и в лесах.

Сроки проекта: 15 сентября — 10 ноября 2012 года.

Первый этап. Северная часть Турции: от Стамбула до Эрзерума, от границ Болгарии до границ Грузии.
15 сентября — 14 октября 2012 года.

Второй этап. Южная часть Турции: от Вана до Измира; от иракской границы до побережья Средиземного моря и границ Сирии.
14 октября — 10 ноября 2012 года.

На маршруте

Мы путешествуем по системе «всё выключено» — без жёсткого заранее составленного маршрута, но в рамках временного лимита. В пути мы перемещаемся на всём, что движется и много ходим пешком (наш принцип «каждая ночь — на новом месте»); спим в палатках, или под звёздным небом, а в плохую погоду и в городах — в гостиницах; питаемся там же, где и местные жители и едим то же, что и они, учимся сами готовить национальные блюда.

Участники

Правила участия в проекте, как и во всей «Кулинарной кругосветке» точно такие же, как и моём проекте «Мир без виз». Любой зарегистрированный пользователь Турбины может присоединиться к участникам путешествий на любом этапе и на любой срок. Заявку можно отправить мне, Валерию Шанину, через внутреннюю почту сайта.

Наверх