На передвижных тележках продают маленькие лахмаджуны (lahmaсun) — пиццы, покрытые тонким слоем рубленого мяса и томатного соуса, кебаб (kebab) – мясные котлеты, завернутые в лепешку (dürüm), похожие на гамбургеры донер (döner) и кофте (köfte), сэндвичи (sandviç) из большого куска багета с различными наполнителями, бурек (börek) – сыр или шпинат, завернутые в лепешку из слоеного пресного теста. Все стоит примерно одинаково – 1-2 лиры.
В прибрежных городах на уличных лотках продают жареные мидии (midye tava) или мидии с рисом и специями (midye dolması).
В пиццериях (pideci или pide salonu) предлагают турецкую пиццу (pide): с сыром (kaşarlı peynirli), с яйцами (yumurtalı), со шпинатом (kıymalı) или сосисками (sucuklu). Традиционные пельмени – манты (mantı) готовят из мяса с луком и пряностями, а к столу подают с чесночным йогуртом, растопленным сливочным маслом, красным перцем и специями (gözleme).

Практически на любой улице и на любом рынке можно найти как минимум один лоток (kuru yemiş или leblebeci) или киоск с сушеными фруктами и орехами. Иногда там также продают десерт из орехов с морковным соком и медом (cezeriye), сушеные фрукты (чаще всего, абрикосы и персики), расплющенные в листы (peştil) и «колбаски» из орехов, фруктов и мелассы (tatlı sukuk).

И имейте в виду: цены на улицах нередко бывают даже ниже, чем на рынках.