Каждый любитель пива, собирающийся в Амстердам, должен как мантру повторять этот адрес — Херенграхт, 90. В самом центре, на одном из самых респектабельных Больших каналов, прячется, пожалуй, самый уникальный голландский бар — 't Arendsnest. С виду это обычное амстердамское "коричневое кафе". На деле "Гнездо" — пивной храм. Здесь собираются жрецы и молятся, и приносят жертвы.

Если в какой-нибудь голландской деревне какой-нибудь любитель начнет варить пиво из картошки и поставит дело на широкую ногу, его продукт обязательно будет представлен в баре. Здесь собрано все голландское пиво — 350 сортов + 250 сезонных. Разливают порядка 30 сортов, постоянно меняя ассортимент. Информация о новых поступлениях и разливном пиве есть на черных досках, висящих на стене. Но, честно говоря, помогает она мало. Лучше всего спросить бармена, который настоящий эксперт. Ему достаточно заглянуть вам в глаза, чтобы узнать, какое пиво особенно хорошо ляжет на душу.

Чтобы получить полноценную лекцию, лучше приходить вечером в будни. В пятницу и субботу бармену обычно не до разговоров. Зато в тихий вечер он все подробно объяснит, расскажет историю пивоварни (очень увлекательно!), предупредит о крепости напитка и так далее. В свободное от лекции время можно изучать внушительных размеров меню и планировать поездки на пивоварни.

Помимо пива в баре есть хороший выбор виски (в том чсиле, что удивительно, голландского) и аквавитов, на которых голландцы специализируются. Горячих закусок нет — только снеки, но их выбор довольно велик.

Цены разные. Но средняя — 3,5 разливное, 4-5 — бутылочное.

Владелец заведения два года назад открыл еще один бар — Bier Temple. Он специализируется на пиве независимых американских пивоварен. Так что в Амстердаме есть уже два уникальных бара.