Замок в Золочеве был построен на средства польского воеводы Якуба Собсеского в 1634 году. Замок построен с использованием голландской системы фортификации, призванной противостоять уже появившейся к тому времени артиллерии, с помощью которой удавалось в короткий срок разрушать самые мощные оборонительные стены. Основой такого укрепления был земляной вал, укреплённый с внешней стороны камнями и стеной. Внутри вала располагались жилые постройки, а по углам - бастионы, сделанные по тому же принципу, что и вал. Такой вариант делал укрепления менее уязвимыми для артиллерии, допускал быстрый ремонт прямо в ходе оборонительных действий. Сооружение же эскарпов - крутых срезов высотой 2-3 метра на местности, обращённых к противнику, сослужило хорошую службу при противостоянии танковым атакам во время Первой Мировой войны.
Из-за этого вала замок ныне считается самым нефотогеничным на Львовщине: как ни исхитряйся, эта неэстетичная конструкция всюду норовит влезть в кадр.
Чтобы увидеть замок, скрытый валом, нужно подойти к нему вплотную. Говорят, он хорошо виден также с окрестных холмов в радиусе нескольких километров вокруг Золочева.
Замок сменил нескольких хозяев, пока в 1801 году не был продан австрийцам (Львов в то время входил в состав Австро-Венгрии). С 1872 года в нём размещалась тюрьма, в этом же качестве её использовал и НКВД, когда в 1939 году Западная Украина вошла в состав СССР. Ныне в стенах замка находится музей. Экскурсантам (замок входит в туристический маршрут "Золотая подкова Львовщины") демонстрируют показательнейший документ: один из узников уже советского периода был арестован и расстрелян только за то, что, находясь на свободе, мог скрыться от следствия.
Во дворе замка есть парк восточных скульптур и небольшой китайский дворец, построенный в конце 17 века. Перед входом в замок лежат камни, покрытые тайнописью. Их наделяют магическими свойствами, считается, что они исполняют любые желания, кроме просьб о материальной помощи. Для этого нужно сунуть палец в отверстие одного из камней и прокрутить его по часовой стрелке. По преданию, камни принадлежали рыцарскому ордену тамплиеров, замок которых, если верить легенде, стоял в селе неподалёку.
Внутри замка сохранились шесть средневековых туалетов, которые можно назвать предтечей современного унитаза: нечистоты смывались потоком сточных вод с крыши в выгребную яму, что для Европы того времени было огромным прогрессом: например, в королевских замках Франции в те годы нечистоты просто выливали в окно, благодаря чему и были изобретены духи - чтобы оградить монаршии носы от смрада от этого продукта жизнедеятельности в том числе и венценосных особ.
