Одно из специфических блюд нашего города — это кисло-острая лапша из сладкого кортофеля(англ.Hot and Sour Sweet Potato Noodles кит. 酸辣粉 suān là fěn).Чунцинцы отличаются от жителей многих южных городов чистосердечием и выражает это в своей кухне.И эта лапша полна уксуксом, чили и душистым перецем — в общем, она обладает сильным вкусом.
Некоторые могут задать мне такой вопрос — "пища в провинции Сычуань тоже острая, и они тоже сходны с вами по характеру?" Абсолютно нет! Там так влажно как и у нас, поэтому у них тоже остро готовят.Но в провинции Сычуан,особенно в городу Чэнду, там равнина, природные условия лучше чем в нашем горной райне — поэтому они считают себя более образоваными,аристократичными, чем мы, живущие в горах, борясь с трудностями природы!Мы говорим прямо, а они — косвенно.Кроме этого ещё много различий, приезжай и заметите сами)
С моей точки зрения, где люди сдержаннее, то готовят преснее; а где люди вольные, свободолюбящее, то готовят в сильном вкусе!
Здесть едят и местные, и туристы, поэтому перед ним нередко бывает длинная очередь.Но повар готовят хорошо и быстро, поэтому не волнуйтесь.
А, я чуть не забыла, что сидят на нашем форуме почти одни северяне, сравнивая со мной.И я вспомнила, что Вы никогда не торопитесь. Из-за нашего горного ладшафта, чтобы доехать куда-то или выполнить какую-то сельскохозяйственную работу, нужно как-то быстрее — и так зарождалась наша вспыльчивость.Так что все поняли, что если я стояла бы там, я и хотела, чтобы быстрее дошла очередь моя, и волновалась зря за Вас от своей вспыльчивости.
Если слишком остро, то скажу, что в ресторанчике продаётся строганый лёд с фруктами и мармеладами, который избавляет от остроты.Чуть не забыла, что название ресторанчика в переводе обозначает то, что если вы считаете его хорошим рестораном, то приходите ещё!