Каждый день с отливом рыбаки Биака выходят пешком на риф, где длинными палками они бьют по воде. Этим примитивным способом они вынуждают мелкую рыбу покидать свои укрытия, тут же попадая в расставленные заранее сети. Такой скромный улов папуасы чуть позже используют как приманку для более крупных обитателей здешних морей. За ними рыбаки выходят в на деревянных каноэ, которые делают сами. Чтобы лодка не перевернулась на волнах, используют специальный балансир, который крепят к одному из бортов. Еще иногда на каноэ ставят парус, чтобы лететь по волнам вместе с ветром.
Пойманная папуасами рыба попадает на центральный рынок, где городские жители скупают морепродукты. На таком рынке можно приобрести метрового тунца, осьминога и даже мясо черепахи. От ассортимента на прилавках разбегаются глаза, а названия многих рыб известны мне только на индонезийском языке.
Первый рыбный рынок ,который я посетил, находится в поселке Босник. Он работает только три дня в неделю и как утверждают местные жители на нем самые низкие цены. Обычно все рыбные рынки открываются рано утром. Поэтому я отправился в Босник сразу после рассвета.
Но никого кроме носильщиков я не обнаружил в столь ранний час.
Погода была пасмурная и моросил дождик.
Один из прилавков заняла женщина, которая предлагала горячий кофе. Очень кстати. Поэтому я не отказался от чашки согревающего напитка.
Пока я наслаждался кофе, рядом остановился дедуля. Он перекинулся с женщиной парой слов и пошел дальше по своим делам.
Вскоре прибыл первый рыбак со своей женой и, как я понял, дочкой. Живет семья на одном из ближайший островов.
Рыбака уже поджидали носильщики и скупщики рыбы.
Но хорошим уловом он похвастаться не мог.
Одна мелочь.
Но эту мелочь тут же расхватали.
На следующей лодке привезли рыбу покрупнее.
Вот эта рыбина ушла первой.
Чуть позже распогодилось немного и стали прибывать новые лодки.
Рыбаки приезжали со своими женами и детьми, которые во всем им помогали.
Рыбак.
Рыба на выбор.
Тунец. Этого тяжеловеса без носильщиков далеко не унесешь.
Та рыба, которая не скупалась сразу, попадала на рыночные прилавки.
Продавщица.
На рынке можно приобрести не только свежую рыбу, но и жаренных осьминогов например.
Кто-то продавал даже куриц.
Оставаться до закрытия рынка я не стал.
Но перед тем как покинуть Босник, я занялся поиском рыбы на ужин.
Об этом меня еще утром попросила Франциска. Но какую рыбу взять, она не уточнила. Если честно, то я недолго думал перед тем, как привезти ей вот это голубое чудо:
Рыбу называют какаду. Как того попугая. Почему? Да потому что рот у рыбы с возрастом превращается в клюв. Обошелся мне какаду в 150 рублей.
Но что делать с рыбиной, Франциска не знала.
Поэтому за помощью пришлось обратиться к тете Франциски. Та быстро разделала для нас какаду.
Франциска же в свою очередь приготовила для нас вот такое блюдо.
Основной рыбный рынок Биака находится в городе.
Работает он каждый день с утра и до вечера.
На рынке торгуют как папуасы, так и индонезийцы.
Икан бату, в переводе с индонезийского — каменная рыба. Ее так называют из-за очень жесткой кожи. Поэтому икан бату чаще всего подают жаренной.
Маленький тунец.
Икан мера, в переводе с индонезийского — красная рыба
Любую рыбу, которую вы купите на рынке, для вас тут же бесплатно разделают.
Самым большим спросом на рынке пользуется тунец.
Тунец средних размеров обойдется в 50 тыс. рупий (чуть больше 150 рублей).
Ну а за такого тунца попросят 150-200 тыс рупий.
Рыбу на рынок привозят как на каноэ, так и на машинах.
На рынке так же продают живых куриц. На ваших глазах их убивают и потом общипывают.
Еще на рынке можно купить деликатес в виде черепашьего мяса.
Черепах разделывают прямо здесь на рынке.
С еще живыми черепахами особо не церемонятся. Даже не знаю, занесены они в Красную книгу или нет.
Вот все что остается от чеперашки :(
На этом можно закончить рассказ про рыбные рынки Биака.
