Середнянские винные подвалы очень древние. Им от роду больше 450 лет. Строились они пленными турками, которые в течение пяти лет кирками выдалбливали скалу из туфа. Протяженность подземных ходов — 4.5 километра. Первоначально подземелье использовалось как убежище при замке-крепости. В позднее средневековье подвалы стали использоваться для хранения вина.

В советское время подвалы были национализированы, на их основе был создан совхоз-завод "Середнянский", прославившийся знаменитыми марочными винами "Середнянское", "Перлина Карпат", "Троянда Закарпатья".

В настоящее время подвалы принадлежат АПФ "Леанка".
Все помещения под землей заставлены бочками разной величины. Тут зреют вина – всего 18 сортов.

Через капиляры, присущи туфу, в подземелье постоянно проникает свежий воздух. Это обстоятельство, как нельзя лучше подходит для созревания настоящих вин. В подвалах постоянно держится температура плюс 12 градусов — идеальные условия для выдержки и хранения вин. Вино в подвалах сохраняется в большущих дубовых бочках с крепкими металлическими ободами. . В одной и той же бочке на протяжении всех лет хранится только одна марка вина.

У каждой бочки с вином имеется свой паспорт, в котором содержатся данные о вине: название, дата залива, количество в декалитрах, год сбора винограда, поставщик, крепость, количество сахара и кислотности, дата фильтрации... Цифры на бочке указывают ее номер, дату залива вина и его емкость.

Самая большая бочка Середнянсхих подвалов, заполненная в 1993 году, и вмещает десять с половиной тонн, или 10594 декалитров ароматного вина.

Все это винное изобилие можно увидеть, если заказать экскурсию в винные подвалы.
Можно и без заказа, но тут уж, как повезет...
Заказавшим посещение подвалов заранее, предлагается экскурсия по подземным винным улицам, дегустация сухих и десертных марочных вин с сыром и орешками, и, за дополнительную плату, по желанию, жареная картошка со шкварками и брынзой по цене 80 гривен за порцию. .

Экскурсия с дегустацией вин( пять образцов сухого вина и 2 — десертного) стоит 36 гривен в будние дни, и 42 в нерабочее время.
Экскурсия без дегустации — соответственно — 14 и 18 гривен.

Работает: 08:00-17:00 (пер. — 12:00-13:00), вых. — Сб, Вс

Хотя Режим работы указан, но, как часто бывает в Украине, он нарушается. Так получилось и у нас. Об этом я писала в путевой заметке.