Вечер тихо опускается над Саратовом, лёгкий приятный ветерок обвевает любителей чаепития, усевшихся на веранде дома. Чаёвники смакуют чай по новой моде, завезенной из столицы Российской империи — с лимоном и сахаром. Конец позапрошлого столетия, до революции еще несколько десятилетий.

Мало кто задумывался, кто же придумал пить чай с лимоном. А ведь это русские придумали в последние десятилетия XIX века . Китайцы не могли представить даже такого кощунственного обращения с чаем, итальянцы и с их лёгкой руки жители всего Средиземноморья использовали лимон как приправу для рыбы. Но когда много денег, то хочется попробовать всё смешать, как это было к примеру с салатом Оливье Здесь появился на свет салат "оливье". У богатых людей в России были деньги на чай, лимоны и сахар. Соединивший всё это не сохранил своё имя в анналах истории, но оставил потомкам вкусный способ пить чай.

Чай в России конца позапрошлого века пить любили. Самовары были изобретены еще в 17 веке, сахар головками богатым людям был доступен. В 1860 — 1861 году в Российской Империи насчитывалось уже 399 действующих заводов и сахар даже экспортировался в другие страны.

Так что представленная нами картинка вполне могла быть на самом деле. Дом, где мы наблюдаем любителей чая? назывался домом Баратаева. Тайный советник, князь Иван Михайлович Баратаев построил свою усадьбу на месте развалин бывшего городского крепостного вала в тридцатые годы XIX века. И.М. Баратаев был известен тем, что в 1804-1806 годах был губернским предводителем дворянства, в чьи обязанности входило решение внутренней жизни дворянского общества. В Саратовской губернии эта должность просуществовала с 1780 по 1863 год. Эта почётная общественная должность не оплачивалась, поэтому предводителем дворянства старались избрать человека богатого, влиятельного и что было немаловажным хлебосольного и гостеприимного.

Построенный дом выходил окнами на Волгу и спуск, по которому можно было добраться до реки стал называться Князевским взвозом.

Сейчас вид на Волгу перегорожен многоэтажными домами, бывшая усадьба Баратаева, превращенная в коммунальные квартиры после революции влачит жалкое существование. От фруктового сада остались рожки да ножки. Колонны — такое впечатление, что их в голодный и холодный год зайцы обгрызли, не найдя поблизости деревьев с корой. Но даже сейчас видно каким ярким и модным было здание в пору своей молодости. Жаль, что такая красота оказалась не нужной людям.