Чайхана-кафе "Восточные сладости" расположена в начале знаменитой пешеходной улицы Самарканда – улицы Ташкентской, в центре старого города, вблизи от архитектурного ансамбля "Регистан".

Здание чайханы было воздвигнуто в конце XVIII века и в те времена являлось караван-сараем,
уютной гостиницей для купцов и путешественников в центре великого Самарканда.
..

Основой композиции караван-сарая является небольшой внутренний дворик с огибающими его по периметру худжрами — маленькими комнатками, похожими на кельи.
.
Пока готовят кофе, небольшой экскурс по нашей вкусной теме.

История восточных сладостей насчитывает не один век. Когда-то они были доступны только султанам или очень богатым людям. Искусные повара которые изобретали рецепты удивительных лакомств передавали тайны их приготовления своим детям и внукам.
Позже эти рецепты стали известны и простым смертным, и постепенно любовь к восточным сладостям стала распространяться по всему исламскому миру.
В Европе экзотические лакомства далёкого Востока появились около XVII-XVIII веков.


В Узбекистане процесс приёма пищи отличается от стандартных трапез, начинающихся с первого блюда и заканчивающихся десертом. Замечательным украшением узбекского достархана являются сладости и кондитерские изделия. По обычаю гостям подают чай и несколько видов сладостей и до обеда и после него.


Ассортимент восточных сладостей очень разнообразен, а технологии их приготовления достаточно заметно отличаются от технологий обычных кондитерских изделий. В зависимости от способа приготовления, используемого сырья и вкусовых свойств, их делят на три основные группы:
* восточные сладости мучные, такие как: жидкая халва — халвайтар, сдобное фигурное печенье куш-тили и чак-чак, слоёные лепёшки — катлама, сдобные шарики — бугирсак;
*восточные сладости типа мягких конфет — фаршированная орехами айва — бехи-дулма халва, ватрушки — зангза;
*восточные сладости типа карамели: плавленый сахар — новат, орешки в сахаре, сахарная вата из карамели — пашмак, безе — нишолда, кандолат, парварда.
Всё это можно попробовать за пиалой ароматного чая или чашкой кофе в чайхане-кафе.

Очень привлекателен фасад здания кафе с окнами в арочных выступах и округлыми башенками по углам. Портал выделен и украшен названием заведения: "Sharq shirinliklari Оriental sweets".
Дверь деревянная, резная, покрыта традиционным узбекским узором.


Арочный вход с купольным потолком. Кирпичики уложены узором — звезда.


Внутренний двор имеет мини-сад, в котором уместилась пышная яблоня, ветвистая хурма с ещё не спелыми плодами, цветущие кустарники и небольшой розарий. Отдельно посажены пряные травы, среди которых узнаваемый розмарин, кориандр и базилик.
.

В этом тенистом оазисе выставлены аккуратные столы и ряды стульев — место отдыха и обеда "пакетных" туристов. Для любителей восточных сладостей и ароматного кофе столики поменьше.
.

Есть и достархан для любителей экзотики, для непривычных людей — помучить свои колени.


У нас сложился ежедневный ритуал: после сытного завтрака в любимом отеле "Имран&Бек",
в котором останавливаемся уже в третий раз, и уверена не в последний — передадим эстафету по наследству,

мы плавно перетекаем в любимую кофейню "Восточные сладости", а после неё уже по плану, в любую сторону от центра.


В предпоследний день нашего путешествия по южному и восточному Узбекистану, мы вернулись в Самарканд, в место нашего вылета в Москву. Утром пошли в кофейню и ... Закрыто!


Дверь заклеена бумажкой с печатью!

Привожу текст перевода Гугла:
Запечатано.
Банк культурного наследия — центр эффективного использования объектов государственной собственности.
Подписи.

Стало понятна русская пословица: "Вот тебе, бабушка, и Юрьев день!"