Пивоваренный дом Карлтон — уникальное место богатое историей и традициями. Его окружает Пиваваренный завод Abbotsford, рабочая площадка, которого с ранних 90 х годов была самой крупной пивоварней южного полушария.


Здесь созданы демонстрационные витрины 100 летней истории создания нашего любимого пива. Сувенирные и интерактивные дисплеи усиливают опыт, показанный на схемах, современное освещение заполняет пространство.


Расположенный всего в минуте от делового центра Мельбурна, пивоваренный дом Карлтон отличное и уникальное место для проведения специальных мероприятий и пивных туров.

В этой далекой от Европы стране потребление пива вплотную приближается к чешскому и немецкому — 125 литров на человека в год. В Австралии жарко, и пиво здесь пьют очень холодным, а в барах его подают в небольших стаканах — наверное, чтобы не успело нагреться. Несмотря на исторические связи с Британией, пивоварение Австралии произрастает скорее из континентальной Европы, поскольку самое распространенное пиво здесь — лагер.

Один из крупнейших австралийских производителей — компания Carlton & United Breweries, основанная в Мельбурне в 1850 году. Основная марка пива этой компании — Foster"s, известная во всем мире.


История пива Фостерс.

В 1886 году из Нью-Йорка в Мельбурн приехали два брата — Вильям и Ральф Фостеры (William M. и Ralph R. Foster), ирландцы по происхождению. Они хотели создать новое пиво, принципиально отличающееся от густого, тяжелого и крепкого английского эля.

Фостеры построили самую современную пивоварню в Австралии (Foster's Brewing Company) в районе Collingwood (на улице Rokeby), закупив лучшее европейское оборудование, и пригласили двух известных американских экспертов в области пивоварения (пивовара по фамилии Sieber и инженера по холодильным установкам Frank Rider), вложив в новое дело все свое состояние (порядка 48,000 фунтов).


Процесс пивоварения на заводе начался в ноябре 1888 года, а первое пиво Foster's Lager было представлено публике 1 февраля 1889 года.

Новый продукт получился идеальным для жаркой Австралии — легкое, светлое, освежающее пиво. Говоря современным языком, Фостеры создали первое оригинальное австралийское пиво класса премиум. В то время пиво продавалось уличной температуры, а братья Фостерс одними из первых в мире стали его охлаждать перед продажей.


Никто точно не знает, что случилось в братьями Фостерс в США, куда они вернулись после продажи пивоварни 13 ноября 1889 года местным бизнесменам.

В первый же год своего появления в 1888 году пиво Foster's получило международное признание и завоевало звание лучшего светлого пива на Международной выставке по пивоварению.


В апреле 1906 года, чтобы снизить издержки из-за экономической рецессии в Австралии, компания The Foster Brewing Co. Pty Ltd объединилась с компанией Carlton Brewery Ltd и еще несколькими другими компаниями, сформировав одну — Carlton and United Breweries (CUB), которая была зарегистрирована официально 8 мая 1907 года.

Имя Фостерс практически пропало в дальнейшем, но все еще использовалось из-за текущих заказов из Квинсленда и Южной Австралии.


В 1971 году знаменитый австралийский комик Барри Хамфрис (Barry Humphries) выпустил фильм The Adventures of Barry McKenzie, который стал популярным в Англии. На протяжении почти всего фильма главный герой (Bazza) не выпускал из рук пиво Фостерс, что дало большой толчок в продвижении этого пива в Англии.

В 1972 году пиво Фостерс появилось в США. Успеху в его продвижении на местном рынке сыграл тот факт, что CUB стали спонсорами нескольких спортивных событий, например Кубка Америки по теннису (America's Cup).

Только к 1977 году сорт Foster's Lager стал самым успешным австралийским пивом.


В 1981 году был выпущен новый сорт пива — Foster's Draught, который являлся модификацией Foster's Lager с учетом британской палитры. Продажи резко подскочили. Начиная с 1984 года в Британии стали производить пиво Фостерс местного розлива.


С 1986 года пиво Фостерт стали производить и в Канаде. В рекламной кампании участвовал знаменитый австралийский актер Пол Хоган (Paul Hogan), что в очередной раз принесло большой успех в продвижении пива, на этот раз в Северной Америке.

Сегодня пиво Фостерс варят в 8 странах: Австралии, Канаде, Китае, Англии, Германии, Ирландии, Испании и Швеции, а его продажи ведутся в 135 странах.


здесь можно посмотреть информацию по экскурсии на завод carltonbrewhouse.com.au

P.S. помните
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ ПИВА ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ