Занесен в книгу рекордов Гиннесса как самый старый непрерывно работающий ресторан мира (!). Год открытия — аж 1725. Мы, конечно, попались на эту удочку. :-) И, как ни странно, не прогадали. Несмотря на явную ориентированность на поток туристов, готовят очень прилично. Хотя испанской гастрономической неспешности, конечно, тут и близко нет. Официанты носятся как угорелые, столики понапиханы слишком тесно. Впрочем, это единственные минусы заведения, и то с натяжкой.

Есть меню на множестве языков, включая русский, с историей заведения от царя Гороха. Сначала это было нечто вроде скромного трактира, дававшего приют и стол постояльцам. Сейчас же я вряд ли ошибусь, если назову Ботин одним из самых раскрученных и процветающих ресторанов Мадрида. Вроде бы, даже старик Хэмингуэй помянул его в своем романе "И восходит солнце" (но руку на отсечение не дам, ибо читать не доводилось).

Фирменные блюда — истинно мадридские: cochinillo (жареный молочный поросенок) и cordero asado (жареная баранина). Баранину ел Денис, я же взяла филе миньон, т.к. с поросятами у нас любовь как-то сложилась. Приготовлено было отменно.

Обширнейшая винная карта на любой вкус и кошелек. Как обычно в Испании, предпочтение отдано местным винам.

Забронировать столик можно через сайт ресторана в Интернете (есть русская версия), есть смысл делать это заранее.