Окажитесь в Керобокане, обязательно посетите мини-ресторанчик «Roti Canai & Teh Tarik», где можно отведать вкуснейшие блюда малазийской кухни: лепешки «роти чанай» и чай «те тарик».

"Роти" в переводе с индонезийского и малазийского значит "хлеб", а "чанай" — измененное "Ченнаи", столица штата Тамилнаду в Индии. Роти чанай – это далекая родственница индийской пшеничной лепешки паратха. Ее рецепт в 19 веке в Малайзию привезли индусы.

Роти Чанай внесли ощутимое разнообразие в малайскую кухню, где главным блюдом и заменой хлебу является рис.

Роти чанай – это круглая слоеная лепешка сантиметров 15 в диаметре. Роти чанай подают на листе бананового дерева. А к нему в отдельном блюдечке подливки – доса или даал.

Вы можете заказать специальную подливку с овощами или разными видами мяса.

В роти чанай добавляют на выбор разные ингредиенты: жареные яйца, лук, сардины, бананы, сыр: роти телур (с яйцом), роти баванг (с луком), роти сардин (с сардинами) и роти писанг (с бананом) и т.д.. Все зависит от вашей фантазии. Правда стоит отметить, что канонический рецепт этого блюда исключает добавки. Лепешка без добавок называется «роти чанай биаса».

К лепешке вы можете заказать традиционный малазийский напиток «те тарик», что переводится как «вытянутый чай». Он представляет собой горячий крепкий черный чай, смешанный с приличным количеством сгущенного молока. Те тарик, доводят до нужного состояния, переливая из одного стакана в другой, на максимальном расстоянии друг от друга. Также в напиток добавляют разные пряности: кардамон, корицу, гвоздику. Удивительно вкусный чай!

Еще здесь можно выпить традиционный индийский напиток ласси, свежевыжатые соки, чай или кофе.