За улицей "Большая Бокенхаймская" прочно закрепилось прозвище "Фресгас" — переулка абжор. Причина проста — обилие разномастных забегаловок. Те, кто был во Франкфурте, наверное смогут вспомнить эту улицу, она совсем коротенькая — 200 м, начинается от Хауптвахе и заканчивается у театра Алте Опер. По традиции на ней проводят Вайнфесты и Рождественские базары. Сформировалась она во второй половине XIX века, когда рядом построили Новую Биржу. Ранее это была окраина Франкфурта, где находились Свиной (Заумаркт) и Конский базары (Росмаркт).

В 1809 году в доме на Заумаркт родился Генрих Гофман — врач и автор вредных советов "Степка-расстрёпка". Дома, где он родился давно не существует, но есть чудный сказочный фонтан.

Оперный театр Алте Опер (старая опера) с большой помпой был открыт в 1880 году, присутствовал кайзер Вильгельм 1. Тогда театр назывался Новый оперный театр, старое здание оперы стало театром Комедии. В 1944 году во время бомбежки здание было практически полностью разрушено, восстановлено в 1981 на пожертвования горожан.
Внутреннеее убранство восстановить так и не удалось. До 1962 года труппа оперного театра скиталась. Спектакли шли в зале Биржи и в здании драмтеатра, пока не построили Новую оперу. После реконструкции Старой Оперы, ее в основном используют как концертный зал.

К началу XX века улицу полностью заполнили ресторанчики, столовки, кулинарии, продуктовые лавки. Многие из них существуют до сих пор. В 1977 году Фресгассе стала полностью пешеходной, столики вынесли на тротуары, улица стала пешеходно-жующей.

Теперь есть повод поговорить о супах Немецкая кухня. Ч. 2. Супы