Деревня Дарданьи – уголок первозданной природы, где процветает сельское и винодельческое хозяйство.В турбюро можно приобрести экскурсию. Она подходит для всех и длится около двух часов (прибл. 7,5 км). По возвращении в деревню рекомендуем непременно продегустировать местные вина!


Несмотря на соседство с ведущими странами-импортерами вина, Швейцария до недавних пор не торопилась расставаться со своими винами. Даже теперь, когда ее реформированный, менее протекционистский внутренний рынок вынужден активно искать потребителей за рубежом, только около 2% вина, производящегося в стране, выпивается за ее пределами.

Происходит это не потому, что швейцарское вино не заслуживает внимания, хотя виноделие в Швейцарии – по определению трудная задача. Главная проблема заключается в выборе участков, на которых виноград получит максимум света и тепла: либо от солнечного света, отраженного от поверхности озер и рек, либо от скалистой почвы.

В любом случае производство вина в этой «стране молока и денег» – неизбежно дорогостоящее дело. Швейцарские виноделы, не желая производить продукт массового потребления, все больше сосредоточиваются на создании вин с истинной индивидуальностью.

Задача эта вполне достижима: 15000 га земли поделены между тысячами виноградарей, которые заботятся о своих безупречных виноградниках с усердием садоводов, а не меркантильных фермеров.

Нельзя сказать, что Швейцария осталась невосприимчивой к мировым тенденциям. Ее винная индустрия была вынуждена подчиниться законам, запрещающим практику смешивания своих вин с импортными, в массовых количествах ввозимыми в страну.

Производство красного вина находится на подъеме, гибридные сорта стали далеким воспоминанием.

Тщательно заботясь о виноградных лозах, используя орошение, особенно в засушливых землях кантона Валаис, швейцарцы регулярно получали не менее высокие урожаи, чем их немецкие соседи. Сумев достичь высоких объемов производства, добавляя, когда необходимо, сахар, они сделали выращивание винограда прибыльным, а повсеместное применение яблочно-молочной ферментации (в отличие от Германии и Австрии) несколько смягчило избыточную природную кислотность вин.

Швейцария – родина первых виноградников на берегах величайших винодельческих рек мира – Рейна и Роны, берущих начало в Альпах.

Швейцарские виноградники – самые высокогорные в Европе. Лозу выращивают на всей территории страны. В прошедшие годы более 4/5 общего объема производства вина давали западные кантоны франкоговорящей Швейцарии. Прежний лидер Vaud уступил пальму первенства Valais, где выпускают вина обоих цветов (красного чуть больше).

Женева – третий по значимости винодельческий кантон. За ним следуют италоговорящий Тичино на юге, где делают около 5 % всего швейцарского вина, и немецкоговорящий Цюрих.

vinodelie-online.ru/vinodelie…

Такое удовольствие — неспешно побродить по виноградникам, деревне и окрестностям и узнать о различных сортах винограда, которыми гордится Женева. Незабываемые впечатления гарантированы!