Не сильно распаковав вещи в номере (Отель «LuLu» с комфортным размещением в столице. Ч.2), к 18 часам мы спускаемся вниз, где нас уже ждет Лена, которая пешком ведет нас к Чайкане Navat, расположенной на той же улице, что и наш отель.

Интересно, что управляющей сети заведений под брендом Чайкане Navat, является молодая женщина, признанная лучшим ресторатором 2015 года. Шеф-повар, как указано на сайте заведения, повар от Бога, знаток ароматных специй и приправ, который может из простых продуктов приготовить шедевр. И в этом нам предстояло убедиться самим.

С противоположной стороны делаем фотографию заведения, и поражаемся написанию Чайкана. Мне всегда казалось, что спор за правильное написание места общепита на востоке идет между Чайхоной или Чайханой. И вот ведь, что интересно, само слово «чайхана» родом из… Китая, происходит от cha-yeh – «листовой чай» и персидского xane – «помещение», что однозначно указывает на суть заведения.

На нашем Востоке заимствованное слово в процессе использования трансформировалось в «чойхону», а на территории России все же привычнее звучание и написание Чайхана. Все, с этим разобрались, но все же не стало понятнее, почему здесь в названии фигурирует Чайкана?

Что касается собственного имени Нават, то в соответствии с интернетом, здесь есть два варианта: первым является имя второго царя израильского царства, а вторым нечто приятное, доставляющее удовольствие. И я склонна верить второму.

Когда ты глядишь на застекленные витрины заведения, то для вас ничто не предвещает той атмосферы национального колорита, в которую вы попадаете, едва переступив порог.

Как сейчас это принято, заведение работает и с доставкой, поэтому первое, чем встретил нас интереьер кафе, это разноцветные сумки-холодильники.

Далее заведение удивляет яркими перегородками, отделяющими посетителей друг от друга, и создающие неуловимую интимную обстановку, слегка уединяя гостей, и в тоже время позволяя им просматривать помещение.

Не забудьте поднять голову и полюбоваться прекрасными ажурными люстрами, отбрасывающими кружевные тени вокруг.

Для комфортного отдыха больших компаний (а это как раз было для нас) здесь есть отдельные кабинки. При желании можно отделиться портьерой от всех посетителей, сделав свою встречу еще более камерной.

Лена уже сделала заказ, и молодой официант довольно расторопно начинает метать на стол заказанную еду. Пока он это делает, наполняя наш стол разнообразными блюдами, мы снова оглядываемся по сторонам. Первое впечатление яркого смешения красок постепенно успокаивается, и ты невольно начинаешь ощущать себя во дворце восточного шаха. Кажется, здесь все чрезмерно – и краски и текстура, но если приглядеться, то это изобилие, составляющее восточный колорит, имеет узоры, несущие какой-то сакральный смысл, который нам не дано понять. Нужно просто расслабиться и наслаждаться вышивкой, драпировкой, резьбой, которые призваны обеспечить этот неповторимый облик.

Кроме традиционного летнего салата, принесли огромные блюда с пампушками (боорсок), такими нежными, что мгновенно таяли во рту.

Лене, как всегда, захотелось нас накормить, дав продегустировать местные блюда. И это был местный плов (Праздничный Ашы) из баранины с добавлением мяса птицы, конской колбасы (казы), вареных яиц, изюма и острого перца.
.

Вторым местным изыском был куурдак по-домашнему с картофелем, традиционное жаркое из мяса и лука. Нежные бараньи ребрышки были такими мягкими, что мясо даже не надо было жевать.

Несмотря на то, что есть нам было уже пора, такое изобилие порций нам было не по желудку, и все это пиршество наша компания чуть-чуть поклевала. Зато на ура пошел местный лимонад, так душевно напомнивший всем нам знакомый по детским вкусовым ощущениям лимонад Дюшес. И когда нам уже хотелось прилечь на мягкие подушки, то принесли пахлаву и чай.

Наш официант разливал горячий напиток по чашкам, виртуозно направляя струю горячего напитка с достаточного высокого расстояния сверху. И это тоже было частью восточной сказки.
.

Мы не первый раз убеждаемся, что Лена хочет как лучше, а получается, что более половины еды остается нетронутой. Хорошо, что сейчас можно попросить, и тебе завернут эту невостребованную еду в коробки и дадут с собой в пакете. Вечером часть этих коробок Лена скормит слегка приболевшему Станиславу (мужу и руководителю турфирмы), а мы назавтра доедим пампушки-боорсок.

Ознакомившись с национальной традицией приема пищи и отдыха, мы едва живыми выходим из-за стола, и чтобы растрясти немного жирок, решаем чуток прогуляться — Максым, Чалап и Аралаш. Ч.4.

Продолжение следует...