Пройдя от статуи Стерта (Главпочтамт и «самая живая статуя в Аделаиде». Ч.68) чуть вперед, мы оказываемся на углу Грот-стрит, одной из первых улиц в Аделаиде. Кинув взгляд направо, видим издалека красную кирпичную башню с крупной надписью Central Market.

Я уже неоднократно писала, что в любой стране стоит посетить рынки, которые многое могут рассказать о стране, ее жителях и их нравах. Один из таких интересных рынков в столице Чили Сантьяго надолго запомнился нам и исторической ноткой и ассортиментом продуктов (Старый рынок Сантьяго – Меркадо Централ. Ч.11).

Центральному рынку Аделаиды исполнилось в 2019 году 150 лет. Ранее известный как Городской рынок, он открылся для бизнеса в 1869 году. Его в первый же день посетило более 500 человек, а товары были распроданы в рекордный срок к 6 утра. Это произвело сильное впечатление на фермеров, и все они устремились в Аделаиду, чтобы продавать продукты на новом рынке. Удивительно то, что при этом официальное открытие рынка произошло годом позже, в 1870 году. Тогда он работал два дня в неделю – по вторникам и субботам, и обладал он двумя сараями, вмещавшими до 100 тележек продавцов. В 1880-х годах их зарегистрировали как продажу овощей, фруктов, рыбы и дичи, тогда же появились магазины и на фасадах со стороны улицы. И только, начиная с 1900 года, рынок был перестроен, в ходе чего появилось двухэтажное кирпичное здание, которое сохранилось и сегодня.

В 1902 году газовое освещение заменили на электрическое. С годами были внесены дальнейшие улучшения, в том числе была осуществлена серьезная перестройка рынка в середине 1960-х годов. Вот тогда-то новый рынок и был открыт во второй раз в 1966 году, а его название было изменено с Городского рынка на Центральный рынок Аделаиды.

Однако само кирпичное здание нас впечатлило гораздо меньше, чем дом напротив, в котором с 1883 года размещается отель Метрополитан. И это подтверждается тем, что здание внесено в Государственный реестр наследия Южной Австралии.

Этот оригинальный отель Metropolitan был построен в 1858 году, а затем был заменен на более просторное здание. Здание построено из голубого камня и его вход расположен на скошенном углу, а периметр второго этажа – это сплошной балкон с ажурной решеткой. Отель и сегодня пользуется популярностью, тем более что напротив него расположено другое симпатичное здание, и это Театр Ее Величества (Majesty’s Theatre)

Нам сильно понравился металлический балкончик отеля, и это был второй дом в Аделаиде, который заинтересовал нас именно этой деталью.

Поскольку городской рынок, очень любимый жителями Южной Австралии, является одной из главных туристических достопримечательностей Аделаиды для посетителей со всего мира, то мы ныряем в этот «всемирно известный культурный и кулинарный рог изобилия».

Внутри рынок представляет огромное крытое пространство с множеством лотков, упакованных экзотическими фруктами и овощами. Нас уже этим не удивишь, да и обещанных дешевых цен мы не увидели. Зато смогли продегустировать массу вкусностей от сметаны, сыра до инжирного сиропа, сыров с белой плесенью, паштетов, грибов, крекеров с оливковым маслом, яблок, ананасов, мандаринов, апельсинов и булок с корицей, маком и изюмом.

Надолго остановились у витрины с рыбой, здесь были стейки из желтоперого тунца (стоимостью 49,90 за 1 кг), рыбы-меча (стоимостью 28,90 за 1 кг), марлина (стоимостью 27,90 за 1 кг), атлантического лосося (стоимостью 4,80 за 1 кг). Вся рыба была очищена от кожи и костей и выглядела очень соблазнительно, если бы не цена.

Я тогда еще половину из представленных рыб не только не пробовала на вкус, но и названий не всех знала.

Например, рыбу-меч и желтоперого тунца у себя на Родине я открыла только недавно.

От рыбного богатства переходим к «мясным закускам», представленным в виде итальянских сосисок и немецких колбасок Bratwurst. Конечно, это были полуфабрикаты и их нужно было обжаривать на сковородке или гриле, но выглядели они очень аппетитно. Думаю и вкус был у них специи-фический!

Дальше загляделись на витрину с оливками, начиненными всякими наполнителями. Были там и классические оливки, и вяленые, соленые и маринованные. Я очень люблю оливки, поэтому глотала слюну, глядя на эту витрину.

А вот и знаменитые пэшн-фрукты (два за 5), но привезенные из Панамы. Мы уже пробовали их в Юго-Восточной Азии (Нячанг. Вьетнамские фрукты и прогулки по городу. Часть 17) и знаем, какие они на вкус.

А вот артишоки я видела впервые, а до этого только читала о них в иностранных книгах.

Рядом букеты из протей, цветка, с которым я познакомилась в ЮАР. Приглядываюсь, уж не бутонами протей являются артишоки. Шучу. Конечно, я знаю, что этот «овощ», который употребляется в пищу, это нераскрывшаяся корзинка будущего цветка, который в зрелом виде имеет сходство с чертополохом». Попробовав однажды, я стала фанатом этой маринованной экзотики.

На рынке представлено более 70 торговых марок, которые продают самые разные продукты, от фруктов и овощей до мелких товаров, морепродуктов, мяса и сыра. Все эти товары источают ароматы, транслируя покупателям культуру разнообразных кухонь мира. Благодаря этому рынок Аделаиды стал одним из крупнейших маркетов свежих продуктов в Южном полушарии.

Гуляя по рядам, дегустируя предлагаемую продукцию, созерцая цвета и вдыхая всевозможные запахи, мы проникаемся очарованием дружелюбных торговцев. Атмосфера рынка нас завораживает, особенно учитывая наличие самых свежих продуктов и изысканных лакомств.

Центральный рынок Аделаиды, который ежегодно посещают более 9 миллионов человек, ощутимо является гастрономической Меккой мультикультурной кухни и свежих продуктов, поэтому он идеально подходит для того, чтобы подавать пример всем производителям. И тут мы узнаем неслыханное по нашим меркам: «Поскольку выращивание продуктов питания, их переработка и транспортировка имеют углеродный след, Центральный рынок Аделаиды стремится обеспечить экологически чистую деятельность, чтобы рынки и наша страсть к продуктам питания оставались важной частью жизни граждан и гостей Аделаиды». На деле это означает, что Аделаида объявила себя городом с нулевым выбросом углерода, а Центральный рынок вкладывает инвестиции в замену освещения на светодиодное, а также берет курс на уменьшение органических отходов, что стало очень важным для нас. И я сейчас объясню, как это реально работает.

На любом рынке все фрукты и зелень совершенно свежие и упругие утром, а как только они теряют эти свойства, их продают как некондицию, или попросту выбрасывают. Здесь совсем по-другому: как только что-то из ассортимента чуть-чуть потеряло товарный вид, его выкладывают в лоток для некондиции, из которого можно БЕСПЛАТНО пополнить свой рацион любому посетителю. Мы не преминули сделать это, и в наши пакеты перекочевали упаковки с папайей, дыней, яблоками, клубникой, фенхелем, такого качества, которое у нас и за деньги в магазинах иногда бывает гораздо хуже. То есть в понимании австралийцев некондиция – это когда где-то у яблока появилась ОДНА черная точечка, а у помидора или клубники чуть-чуть завял хвостик. Я не шучу, поскольку, не поверив в «бесплатность сыра в мышеловке», мы спросили торговца, можем ли мы это забрать. Он не только подтвердил нам эту возможность, а даже дал нам пакеты и помог загрузить продукты, пожелав приятного аппетита. Нагрузившись продуктами, поворачиваем обратно к площади Виктории — Виктория сквер, она же Тарнданьянга на языке аборигенов. Ч70.

Продолжение следует...