Турция
Турция
LAT
Я здесь был
Было: 2494
Хочу посетить
34557
1991 материал по 1 066 объектам, 61 796 фотографий
Вики-код направления:
помощь
Советы и отзывы о Турции
Где жить и поесть в Турции, что посмотреть и где купить: Отзывы и советы опытных путешественников и туристов об отелях, ресторанах, достопримечательностях и магазинах Турции, онлайн-бронирование, фотографии, цены на отели.
Общее →
местные особенности
26 ноября 2010|| 2434
В конце XX в. в Турции свирепствовала инфляция. В начале XXI в. экономическая ситуация улучшилась (во многом благодаря деньгам от наших челноков и туристов). В 2005 году провели деноминацию. В обращение ввели новую турецкую лиру (YTL), номинальная стоимость которой в 1 миллион раз меньше старой турецкой лиры (TL). Однако еще и сейчас иногда встречаются старые ценники, на которых, например, 50 курушей обозначены как 500, а старые люди часто продолжают называть цену в миллионах.
1 фото
помощь
Вики-код:
сообщить модератору
Общее →
местные особенности
26 ноября 2010|| 1874
В Турции употребление чая сам по себе важный ритуал социальных взаимодействий. Неважно, испытываете вы в данный момент жажду или нет, чай пить все равно придется часто и помногу. Чай предлагают каждому гостю или туристу, причем, буквально на каждом шагу. Его пьют за завтраком, в конце обеда и ужина а также отдельно в перерывах между едой. Чай подают в чайных и ресторанах, в государственных конторах и офисах, в торговых лавках и киосках.
1 фото
помощь
Вики-код:
сообщить модератору
Общее →
местные особенности
26 ноября 2010|| 1256
В витринах кондитерских магазинов (pastane) выставлены разные виды баклавы (baklava — тонкое как бумага слоеное тесто, смазанное маслом и начиненное различными видами орехов, фисташками или кремом — его выпекают в печи и заливают сладким сиропом) и локмы (обжаренные в масле маленькие кусочки дрожжевого теста, залитые сладким сиропом). Там же есть и все, что только можно сделать из муки, сахара, меда, орехов и масла: торты, кексы, пирожное, печенье...
1 фото
помощь
Вики-код:
сообщить модератору
Общее →
местные особенности
26 ноября 2010|| 4006
Расположенные на побережье города и поселки знамениты рыбными ресторанами с прекрасными видами из окон и самыми изысканными и оригинальными рыбными блюдами. Нужно только понимать, что рыбные блюда считаются деликатесом. Поэтому они и стоят в полтора-два раза дороже, чем более доступные по цене мясные блюда. Среди самых распространенных в Турции видов рыбы: sardalya (жареные сардины); palamut (тунец); kefal (серая кефаль); sarigoz (черный лещь); cipura (лещь); levrek (морской окунь) и самая…
1 фото
помощь
Вики-код:
сообщить модератору
Общее →
местные особенности
26 ноября 2010|| 1134
Блюда из мяса — основа рациона питания многих турков. Буквально в любом ресторане предлагают: mussaka (аналог одноименного греческого блюда) или karniyarik (его турецкий вариант); guvec (фрикасе в глиняном горшке); tas kebap (мясо с овощами); hunkar begendi (говядина кусочками с баклажаном и сыром); saray kebap (тушеная говядина под соусом бешамель), macar (венгерский) kebap (тушеное мясо и овощи, запеченные с картофельным пюре и сыром); sac kavurma (блюдо из жареного мяса, овощей…
1 фото
помощь
Вики-код:
сообщить модератору
Общее →
местные особенности
26 ноября 2010|| 1185
Несмотря на засилие традиционных мясных блюд, у вегетарианцев в Турции есть огромный выбор. Овощи обычно готовят на оливковом масле — причем, без добавления животных жиров, мяса или рыбы. Содержание вегетарианского меню варируется в зависимости от сезона. Обычно берется баклажан, кабачок, артишок, стручковая фасоль или шпинат, добавляются томаты, зеленый перец и лук. И все это медленно варится (или обжаривается) в собственном соку или в оливковом масле…
1 фото
помощь
Вики-код:
сообщить модератору
Общее →
местные особенности
26 ноября 2010|| 1465
Турецкий хлеб бывает самым разным – по по ингредиентам, и по способу его приготовления, и по употреблению. Но у него есть одна общая особенность. Настоящий турецкий хлеб можно есть только свежеиспеченным. Всего через пару часов он становится абсолютно несъедобным и его нужно либо выкидывать, либо использовать в качестве одного из ингредиентов для приготовления других блюд. Поэтому в большинстве столовых и ресторанов сами пекут хлеб и подают его на стол прямо из печи.
1 фото
помощь
Вики-код:
сообщить модератору
Общее →
местные особенности
26 ноября 2010|| 1533
Перед основным блюдом в ресторанах подают закуски – «мезе» (meze). Стандартный набор закусок — нарезанная дольками дыня, белый овечий сыр и свежий обжаренный хлеб, зеленый салат с йогуртом и чесночным соусом, холодные овощные закуски, хорошо прожаренные мидии, салат из огурцов и помидоров. Среди самых типично турецких закусок можно отметить patlican salatasi (пюре из баклажанов), ezme (садат из красного перца), piyaz (белая фасоль), semizotu (семена портулака с йогуртом)…
1 фото
помощь
Вики-код:
сообщить модератору
Общее →
местные особенности
26 ноября 2010|| 765
В обед на первое принято есть тарелку чорбы (çorba) – суп с картошкой и мясом и непременным кусочком лимона. Среди самых популярных видов супа: чечевичная похлебка (mercimek), суп с рисом и овощами (ezo gelin), с бараньими ножками (paca), рубец (işkembe). К супу обязательно прилагается целая корзинка белого хлеба. В Турции все едят с хлебом. Но значительно полезнее в качестве добавки к супу заказать салат. Лучше всего пастуший (Çoban) салат из огурцов, помидоров, лука, перца и петрушки.
помощь
Вики-код:
сообщить модератору
Общее →
местные особенности
26 ноября 2010|| 1947
В Турции есть несколько типов ресторанов, каждый из которых специализируется на каком-то одном блюде. В столовых локанта (lokanta) с утра готовят вареную и тушеную пищу – куски мяса в густом наваристом бульоне (sulu yemek) и овощная солянка – и затем держат ее весь день на медленном огне (hazır yemek). Пища в локатах рассчитана преимущественно на местных жителей – а рабочих и служищих из соседних учрежденийи офисов.
1 фото
помощь
Вики-код:
сообщить модератору
