Холодный пронизывающий ветер, дождь, заливающий со всех сторон и запах...запах шоколада. Вот таким было моё первое знакомство с этнографической деревушкой-музеем под открытым небом Заансе-Сханс, которая находится в 15 км к северо-западу от Амстердама.
В это местечко, расположенное в провинции Северная Голландия, в 60-х годах прошлого столетия, были свезены с разных мест страны порядка 30 домов, которые являются образцами деревянного зодчества XVII-XVIII веков. На территории этномузея также расположены шесть действующих мельниц: мельница для размола пряностей, красильная мельница, две мельницы для производства масел и две мельницы-лесопилки.
Когда-то, в XVII-XVIII веках, вдоль реки Заан было построено около 1000 мельниц, и это был один из самых развитых промышленных районов. Сейчас, хоть мельницы и работают, но больше как голландская достопримечательность, причём, поддерживаемая на государственном уровне. По словам нашего гида, самый быстрый способ стать гражданином Королевства Нидерландов — это купить ветряную мельницу (примерно 150000-200000 евро) и поддерживать её в рабочем состоянии.
Говорят, что когда-то, здесь на реке Заан работал и учавствовал в строительстве одной из мельниц сам царь Пётр I. Правда монарха не очень любили, просто он любил всех поучать и показывать как надо правильно делать. Но мельница та была всё-таки построена и сохранилась до наших дней. Уважают всё-таки голландцы русского царя Петра I.
Пройдя немного под шквальными порывами ветра и дождя, мы наконец спрятались в домике, где расположен магазин-сыродельня. Гид поведал нам, как здесь изготавливают сыр по старинной традиционной технологии.
После рассказа, мы прошли в зал продаж, где можно было все сыры попробовать. по-скольку в каждом отделе (их 4 или 5) стоят тарелки с нарезанным сыром, так что голодными вы здесь точно не останетесь. А ещё говорят:"Бесплатный сыр бывает только в мышеловке." Увы, друзья, в Заансе-Сханс эта поговорка не действует. Говорю честно — сыр очень вкусный.
Актуально ещё то, что есть головки небольших размеров или целые наборчики разных сортов сыров в одной связке, и хранятся они без холодильника 3 месяца (со слов гида), если не нарушать их цельную упаковку. В магазине можно также купить голландский шоколад по цене 1,65 евро, тоже очень вкусный. Имеются также сопутствующие товары: сувенирные сырорезки, дощечки и другое.
Сделав покупки, мы отправились знакомиться ближе с мельницами. Вход внутрь мельницы платный. Внутри можно посмотреть сам технологический процесс размола и пообщаться с мельником. Кроме мельниц есть ещё и другие местные достопримечательности, но об этом уже речь пойдёт во второй части нашей прогулки.
