Говоря о кухне Осетии, первое, что приходит на ум, помимо традиционных кавказских блюд, – знаменитые осетинские пироги. Осетинские пироги с разнообразными начинками — та часть национальной кухни, слава о которой давно известна за пределами родины, но стоит ли говорить, что там, в Осетии, пироги и сочнее, и вкуснее, чем те, что мы пробуем в Москве. Не случайно на обратном рейсе из Владикавказа в Москву каждый второй пассажир заходил в самолет с большой коробкой с пирогами, лучшим сувениром из Осетии. Пироги здесь пекут на праздники. свадьбы, поминки, да и просто по будням. Число пирогов, испеченных на поминки, должно быть четным. А на свадьбы — быть кратным трем! На свадьбу, гостями которой мы были, было испечено больше 50-ти пирогов: с сыром и картошкой и с сыром и свекольной ботвой. Вкуснятина!