5 день
30 октября 2023 г. – понедельник
Йезд

Прежде чем знакомиться с достопримечательностями одного из древнейших городов Ирана (Йездом) с его уникальной глинобитной архитектурой, мы делаем остановку, чтобы, переварив очередную порцию знаний о стране (Мейбод - Йезд. Политинформация об Иране. Ч.63), приступить к обеду. Мы делаем остановку и углубляемся в лабиринт уникальных улочек.

Выбором Фатимы стал традиционный ресторан Emarat Aghigh, очень уютный и рассчитанный, как на индивидуальных посетителей, так и на туристические группы. Для этих целей здесь есть множество различных залов, где можно приятно провести время, торопясь на экскурсию или не особо следя за временем. Для нас накрыли длинный стол на втором этаже.

Поскольку время было обеденное, то на улице уже было достаточно жарко, и нам было приятно окунуться в приятную атмосферу прохлады

Несмотря на то, что наш тур был отнюдь не гастрономическим (а такие теперь тоже бывают), на удивление и очень неожиданно ко всем впечатлениям добавились и ощущения и от еды. Этот незабываемый эффект предоставил нам «шведский стол» Ирана, представьте, что бы мы почувствовали, пойдя в ресторан вечером? Основой иранской кухни, как я уже упоминала, является рис, причем местного выращивания. Мясо представлено в основном бараниной, говядиной и курой, рыба тоже есть, но реже. Овощи мы попробовали в разном исполнении, с соусами и без, даже удалось кое-где попробовать региональные блюда. Жаль, что названия не сохранились в памяти, да и трудно было бы повторить их дома без надлежащих ингредиентов и приправ.

Выбор блюд был широк, и, хотя мы брали всего по чуть-чуть, из-за стола выходили в полном смысле слова осоловевшими от еды.

Обязательно присутствовал суп, который в персидской кухне слегка смахивает на второе с обилием мяса и овощей.

На десерт нам подали нежнейшую пахлаву, которая у нас дома и рядом не лежала с той, что мы ели в Иране.

И конечно дуг, кисломолочный освежающий напиток с мятой, о котором я уже писала (Тегеран. «Шведский стол» по-ирански. Ч.24). Кроме дуга, в холодильнике стояли бутылки, которые мы приняли за пиво, но как выяснилось, пиво в Иране только безалкогольное, машаир, и скорее это было даже не пиво, а фруктовые солодовые напитки.

На бутылках написано мальт, что означает смесь углеводов (состоящая в основном из мальтозы), образующаяся в процессе разложения содержащегося в зернах ячменя и пшеницы крахмала. Существует ассортимент этого напитка с разными вкусами – лимонным, персиковым, яблочным и другими. Традиционный классический сорт, который можно приобрести в каждом продуктовом магазине Ирана, горьковатый на мой вкус. В общем, скажу, что это иранское персиковое пиво лично мне напомнило газированный лимонад с сиропом из ягод и фруктов.

Отобедав, мы не торопимся уходить, потому что ресторан достоин того, чтобы о нем написать побольше. Историческая архитектура, которая не предусматривала такой вид деятельности, потребовала перепланировки дома, что и сделали владельцы, обустроив здесь сказочные залы. Здорово, когда есть историческое здание, и есть креативные владельцы, которые идут в ногу с развитием туризма, предоставляя путешественникам не только возможность перекусить, но и полюбоваться тем, как в прошлом здесь жили иранцы.

В ресторане также много небольших частных обеденных зон и традиционных скамеек, покрытых коврами. А еще здесь можно сесть прямо на пол и вытянуть ноги, потому что весь пол покрыт коврами.

На первом этаже даже есть небольшой водоем с журчащим фонтаном.

Рядом низкие диваны с подушками, где можно полежать и отдохнуть после сытного обеда.

Мы чудесно провели время в этом ресторане, отведав очень вкусные традиционные блюда персидской кухни района Йезд.

Судя по всему, это семейный ресторан, и его владельцы держат высокую планку обслуживания, нанимая вежливый и расторопный персонал. Чистые туалеты, наличие мыла и туалетной бумаги тоже говорит о том, что помимо еды, здесь уделяют внимание и таким мелочам.

Мне захотелось запомнить название этого ресторана, и я попросила его визитку, и мне ее дружелюбно вручили. Удивительная атмосфера домашнего пребывания чувствовалась во всем, и мы с трудом покинули это гостеприимное заведение.

Мы с удовольствием благодарим Фатиму за ее выбор, и это тоже означает, что о нас заботятся, и хотят познакомить со всеми сторонами жизни в Иране. Думаю, что этот ресторан не простаивает, особенно в праздники, в том числе в период Навруза, когда сюда едут не только туристы, но арендуют комнаты и местные.

Выйдя из ресторана, мы обращаем внимание на строительство нового ресторана рядом. Пусть и ему сопутствует успех, мысленно пожелали мы.

После обеда мы едем заселяться в отель — Йезд. Традиционный отель в старинном особняке. Ч.65.

Продолжение следует...