Вдоль побережья Женевского озера, между Лозанной и Монтрё, протянулись знаменитые
террасовые виноградники Лаво (Vignoble en Terrasses de Lavaux).
Почва, мягкий климат и солнечные склоны делают эти земли идеальными для выращивания
винограда.
Лаво — старейший винодельческий регион Швейцарии.
Возделывать виноградную лозу здесь начали с времён Римской империи.
Каменные стенки первых террас на склонах возвели монахи, когда в XII веке епископ Лозаннский
передал земли крупным монастырям.
Регион Лаво выращивает около 300 видов винограда, среди которых есть уникальные старинные
сорта. Продегустировать местные вина можно в любом из многочисленных винных погребов и
ресторанов.
В XX веке из-за роста близлежащих городов, в частности — Лозанны, исторический регион
оказался под угрозой исчезновения.
В 2005 году особый охранный статус Лаво был закреплён в конституционном тексте кантона.
В 2007 году виноградники Лаво были включены в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Два последних фото из инета.
