...
0
Штрудель-шоу в ресторане Residenz Вена, Австрия
  • Светлая тема
  • Серая тема
  • Бежевая тема
  • Зеленая тема
  • Темная тема

вики-код
помощь
Вики-код фотографии:
код для блогов и форумов
помощь
HTML (для сайтов и блогов):
BBCode (для форумов):
сообщить модератору
закрыть

Или скопируйте этот код в ваш блог:

    Вена

    Вена

    LAT
  • 48.20837N, 16.37173E
  • Я здесь был
    Было: 952
    Хочу посетить
    11083

    1173 материалa по 347 объектам,  19 885 фотографий

    Вики-код направления: помощь
    Топ авторов помощь
    Vazlav 496
    Shche 440
     
    IAC4x4
    помощь
    в друзья
    в контакты
    С нами с 15 фев 2010

    Штрудель-шоу в ресторане Residenz

     
    9 мая 2020 года||5 (2)| 4| 1705

    В прошлом году сбылась еще одна моя давняя мечта — я, наконец, попала на знаменитое штрудель-шоу в ресторане "Residenz", расположенном на территории загородной резиденции австрийских императоров — дворца Шенбрунн (Schönbrunn, irinapetrenkotravel.blogspot.c). Проходит это увлекательное действо несколько раз в день, длится всего 20 минут и стоит минимум 6,50 евро (шоу+кусочек штруделя).

    0

    Автор: IAC4x4


    Представление проходит в подвальном помещении ресторана "Residenz" и, чтобы на него попасть, нужно спуститься по лестнице напротив главного входа, купить билет выбранной категории и занять место за свободным столиком в довольно просторном зале стилизованном под кафе-пекарню.
    0

    Автор: IAC4x4

    0

    Автор: IAC4x4


    Судя по тому, что зал был переполнен, попасть на этот кулинарный спектакль мечтала не я одна, и, хотя мы пришли минут за двадцать до начала, все самые хорошие столики были уже заняты.
    Мы нашли чудесный столик возле старинной печки, и все было бы хорошо, если бы одна опоздавшая пара не поставила дополнительные стулья ближе к "сцене" и не то чтобы совсем закрыла вид, но заставила смотреть все шоу через лысину!
    Представление на английском и немецком языках по очереди проводят несколько пекарей. Нам досталась очень артистичная небольшого роста женщина, которая так ярко рассказывала о приготовлении штруделя, что ей позавидовала бы любая драматическая актриса.
    0

    Автор: IAC4x4


    Итак, когда все расселись по местам, появилась наша "актриса", и началось. Она вкратце познакомила нас с историей этого десерта и подробно рассказала об основных ингредиентах и аксессуарах для приготовления венского штруделя. Потом достала из банки муку и, эффектно бросив ее на квадратную крутящуюся подставку накрытую белой тканью, достала приготовленное заранее тесто.
    0

    Автор: IAC4x4


    И вот тут начался главный аттракцион, ради которого все, собственно, и собрались. Наша волшебница начала раскатывать тесто до стандартов настоящего венского штруделя — то есть до толщины, через которую можно читать газету!
    0

    Автор: IAC4x4


    Раскатав тесто до определенной величины, она взяла его в руки, начала медленно растягивать и дотянула его до приличных размеров, не сделав ни единого разрыва. При этом она постоянно что-нибудь рассказывала, очень активно общаясь с аудиторией.
    0

    Автор: IAC4x4


    Когда процесс растягивания теста был закончен, чудо-пекарь гордо продемонстрировала качество своей работы — через тонкий как батист "отрез" эластичного теста четко виднелись черные пуговицы ее форменной куртки.
    0

    Автор: IAC4x4

    0

    Автор: IAC4x4


    Далее наша штрудельная фея вернула свой "батист" на покрытую белой хлопчатобумажной тканью крутящуюся подставку, которая была гораздо меньшего размера растянутого теста (края теста свисали со всех четырех сторон). Сначала тесто надулось большой полусферой, но в течение нескольких секунд постепенно осело. Затем она все-таки подсунула под него рекламный буклет и еще раз показала какая она молодец. После этого настало время начинки. Она тоже была приготовлена заранее и ее было очень очень много.
    0

    Автор: IAC4x4


    Выложив огромное количество начинки на край квадратной подставки, кондитер напомнила, что слоистость штруделя достигается не за счет использования слоеного теста, а за счет многократного обертывания начинки тончайшим эластичным тестом.
    Главное в этом деле правильно завернуть! Вот тут-то на сцену выходит накрывающая подставку ткань. Чтобы правильно свернуть штрудель, нужно накрыть начинку свисающим с подставки краем теста и хорошо заправить его под начинку. А потом рывком поднять ткань вверх и валик скатится по ткани, свернувшись в многослойный рулет.
    0

    Автор: IAC4x4


    Потом она смочила край теста и еще раз провернула "колбаску", а затем смазала ее верх растопленным маслом.
    0

    Автор: IAC4x4


    Осталось заправить свисающие с двух сторон края. Их ни в коем случае не нужно отрезать, а, аккуратно подрезав, заправить под низ готового штруделя.
    0

    Автор: IAC4x4


    Затем нам всем раздали по кусочку сырого теста, чтобы мы могли ощутить его нежность и эластичность.
    В самом конце шоу ведущая вызвала из зала добровольную помощницу, и они вместе перенесли большой тяжелый штрудель на противень для выпечки. На этом спектакль был завершен.
    0

    Автор: IAC4x4


    После этого нам всем выдали флаер с фирменным рецептом и порекомендовали купить в лавке на выходе готовый штрудель, фирменную начинку в больших консервных банках или что-нибудь из аксессуаров. Я зажала волю в кулак и ограничилась небольшой фирменной скалочкой на память!
    0

    Автор: IAC4x4

    0

    Автор: IAC4x4

    0

    Автор: IAC4x4

    0

    Автор: IAC4x4

    вики-код
    помощь
    Вики-код:
    Выбор фотографии
    Все фотографии одной лентой
    22 фото
    dots

    Дешёвый ✈️ по направлению Вена
    сообщить модератору
    • marlis
      помощь
      marlis
      в друзья
      в контакты
      С нами с 10 ноя 2015
      9 мая 2020, 23:21
      удалить
      Спасибо за рецептик
    • IAC4x4
      помощь
      IAC4x4
      в друзья
      в контакты
      С нами с 15 фев 2010
      14 мая 2020, 02:33
      удалить
      Буду рада, если пригодится!
    • IAC4x4
      помощь
      IAC4x4
      в друзья
      в контакты
      С нами с 15 фев 2010
      9 мая 2020, 23:31
      удалить
      Буду рада, если пригодится!
    • NadziejaD
      помощь
      NadziejaD
      в друзья
      в контакты
      С нами с 24 июн 2016
      14 мая 2020, 00:23
      удалить
      Волшебно! И безумно интересно!
    • IAC4x4
      помощь
      IAC4x4
      в друзья
      в контакты
      С нами с 15 фев 2010
      14 мая 2020, 02:32
      удалить
      Да! Очень яркое и вкусное представление!
    Читайте также
    Наверх