Город Вальядолид - самый старый испанский город на полуострове Юкатан. В 1543 году его основал Франсиско де Монтехо. Однако, полученная таким образом "фора" не дала ему стать также и самым большим или хотя бы столицей одного из трех юкатанских штатов. Зато малоразвитость позволила сохранить в нем старую колониальную архитектуру и общий расслабленный стиль жизни.