Провести один день на свежем воздухе, в красивом месте, познакомится в приятными людьми и попробовать чудесные вина — кто бы от этого отказался? Вот и я не смогла ;)
Сбор был назначен на 6.30 утра, в 7 часов мы уже выехали из города в сторону Талгара. Поселок Каракемер, (где расположены виноградники) находится в 70 км от Алматы и дорога заняла примерно 1,5 часа.
Итак, мы прибыли на место и нас проинструктировали, выдали ножницы и ведра и поделили на группы — на один ряд распределили по две девушки и одному мужчине. Схема работы была такая — девушки срезают гроздья винограда, укладывают их в ведра, а мужчины из ведер перекладывают в большие ящики и уносят. Работали от забора и до обеда ;)) Потом приехал основатель проекта ARBA WINE Зейнулла Какимжанов и рассказал о том, как восстанавливали лозу и о тонкостях виноделия.
Недаром считается, что виноделие существует только при высокоразвитой культуре. Столько всего нужно учитывать, чтобы сделать качественное вино, какое огромное количество нюансов! Здесь сам климат благоволит к виноделию — холодные ночи берегут от вредителей, а горячий воздух из долины Ассы днем прогревает землю и наполняет теплом и вкусом гроздья.
За небольшим (по сравнению с обедом))) перекусом дегустировали розовое игристое вино. Сухое, с приятными фруктовыми нотами и потрясающего цвета заката!
И теперь нас ждала экскурсия на завод. В советское время здесь был винзавод, который производил большое количество вина сомнительного качества. Количество достигалось путем добавления спирта и воды... Сейчас все по-другому: весь процесс налаживали признанные специалисты — энологи, и теперь на заводе все оборудование и технологии высочайшего качества. В лаборатории постоянно берут пробы лозы, почвы, винограда, чтобы постоянно следить за качеством. А качество отличное — вина ARBA WINE по 100-бальной шкале получали оценку от 87 до 91. Такую оценку получают только 5% вин в мире! Вина длительного хранения выдерживают в дубовых бочках, привезенных из Франции. И с каждым годом такое вино становится все лучше...
На дегустации начали с белых вин. Мне очень понравился Гевюрцтраминер 2013 года — такое свежее, с привкусом виноградной косточки и с легким ароматом дымка. И саперави 2014 года будет просто шикарным — бархатный богатый вкус ванили, кожи и муската.
Дальше был чудесный обед на свежем воздухе с замечательным вином и оживленной беседой. Еще раз хочется поблагодарить за гостеприимство, — мы своим сбором не отработали и половины такого щедрого угощения!
Это был чудесный день!
Асия Фаткулина
Еще одна моя поездка на виноградники ARBA WINE : turbina.ru/authors/mamarazi/t…
