Самый старый вегетарианский ресторан Европы, работает с 1898 года (рестораном управляет уже четвертое поколение семьи Хилтль). Здесь всегда людно и лучше бронировать столик заранее. Место очень популярное среди жителей Цюриха и гостей города...

Впервые я услышала о ресторане Hiltl от своего знакомого, который часто бывает в Цюрихе, а потом и друзья-швейцарцы отозвались об этом местечке добрым словом. Когда побывала сама, то поняла, почему это место всем по душе — готовят здесь выше всех похвал! Даже если если Вы не вегетарианец (или сторонник здорового питания, которое сейчас так популярно), то можете и не заметить, что ели совсем не мясо и рыбу...настолько все вкусно!!!
Зал ресторана просторный, современный. Отдельная зона выделена под кафе-бар с небольшими столиками. Этажом ниже находится кухня со стеклянным потолком, поэтому Вы можете видеть как идет приготовление пищи.
Забавно, что в ресторане есть интерактивная стена, где в режиме реального времени публикуются сообщения, присланные на сайт. Еще на боковых стеклянных панелях лестниц можно оставлять пожелания (маркеры лежат рядом). Персонал крайне приветливый (все пытались найти мне кого-то из сотрудников, кто хоть что-то говорит по-русски; в этом не было нужды, но чувствовалось, что все хотят сделать что-то приятное).
А теперь о еде...Во-первых, Вы можете выбрать одно из предложений: насладиться полноценной трапезой в ресторане, перекусить в кафе-баре или взять приготовленную еду с собой (в этом случае цена ниже). Если Вы решили остаться, то тоже сможете сделать выбор между перекусить блюдами из меню, основательно подкрепиться, воспользовавшись предложением "Буфет", или попробовать необычные сочетания вкусов блюд высокой кухни.
Самым популярным предложением является "Буфет" — это огромный выбор блюд с неограниченным к ним подходом. Здесь собрана коллекция рецептов со всего мира: салаты/основные блюда/десерты, острые/соленые/сладкие/кислые, горячие и холодные,
домашний хлеб/выпечка (не только традиционная европейская, но и экзотическая из национальных кухонь народов мира), сыры, специи (собраны со всего мира, коллекция потрясающая)/семена/травы(не хотите ли вербену или лимонную траву?)/соусы/муссы...и прочее, прочее. Вы легко можете "соорудить" новый рецепт в своей тарелке из столь большого выбора ингредиентов или попробовать уже приготовленное блюдо. Список блюд, по истине, велик, а их названия просто невозможно запомнить. В помощь посетителям напротив каждого блюда есть табличка с описанием и составом ингредиентов. Рекомендовать что-то просто бесполезно, Вам необходимо самим определиться во всем этом разнообразии! В меню стоит обратить внимание на горячий крем-суп с сельдереем и яблоком, мусс манго...ммм, потрясающе! Напитки — свежевыжатые овощные/фруктовые соки с ягодами и специями, домашние лимонады, горячие напитки. Хорошая винная карта + другие алкогольные напитки.

Если Вы не голодны, то заглянув даже одним глазком, обязательно останетесь выпить чай, горячий шоколад или кофе (помимо традиционных вариантов кофе здесь готовят кофе-масала со специями) в кафе-баре. Даже не пытайтесь устоять перед десертами, которые здесь готовят...и обязательно попробуйте домашнее мороженое! Есть и необычные предложения на основе восточных десертов...
Кстати,для детей здесь разработаны специальное меню и размер порции. Здесь можно подкрепиться с утра в будний день или прийти на поздний завтрак в выходные. При ресторане работает кулинарная студия, а в клубе проводят вечеринки.