В общем изначально вся эта поездка планировалась для дегустации свежевыжатого оливкового масла! Паоло рассказывал, что каждый год ездит в конце осени в Тоскану, чтобы только в эти несколько дней в году насладиться этим невероятным вкусом! Скажу вам, друзья, это стоило попробовать! Когда при тебе свежеприготовленную брускетту поливают маслом, которое еще пару часов назад было оливкой, уже создается какое-то неуловимое волнение... а потом вкус! Наверное это вкус Тосканы, немного пряный, немного острый, немного горький, очень-очень душистый, как будто-ты ешь солнце, воздух, цветы... ты слышишь запах Тосканы! Для меня это был абсолютно новый вкус и какой-то волнующий опыт, как прикосновение к истории которой тысячи лет...
Сначала это выглядело как простой магазин! На обратном пути мы прикупили тут и масла и сыра и вина, ну а сначала нас завели в подсобное помещение и показали процесс. Оливки для промышленного отжима часто собираются машинами, поэтому сперва отделяют ветки и листья и подают чистые оливки в машину, которая их подпрессовывает в этакие круглые блины. Потом специально обученный чувак каким-то образом их сортирует и нанизывает на этакий никелированный штырь. Потом когда количество блинчиков становится оптимальным, всю схему тащат под пресс, а там медленно давится маслянистая жидкость, которую затем через сепаратор пропускают, где отделяют масло от воды! Вот собственно и все! мы посмотрели, послушали, потом пошли в комнатку, где при нас готовили брускетту, поливали маслом и мы ели это с красным вином! Минут сорок посидели, набили утробы, и нас начало клонить ко сну! Знаете, кстати, почему после еды спать хочется. Я расскажу вам! Живот наполняется, пузо растет, кожа натягивается и веки вниз тянет!
Забыл сказать, что этот специфичный горьковато-острый вкус у оливкового масла длится буквально полчаса после отжима, затем оно становится таким, каким мы его все знаем...
В общем прекрасный был день! А следующее утро было не менее прекрасным! На следующей неделе расскажу вам об этом с удовольствием! Обнимаю! всех католиков — с Рождеством!
