Этот удивительный замок был назван в честь Святого Иллариона. В истории церкви Святой Илларион остался монахом-отшельником, который спасался на Кипре от преследований, которым подвергались христиане в те времена в Святой Земле. Жил он в пещере на горе. В Х веке византийцы построили церковь и мужской монастырь на этом месте. Благодаря сторожевой башне можно было своевременно предупреждать монахов, находящихся вне пределов обители о набегах арабов. Монахи-юстинианцы использовали этот замок как летнюю резиденцию и убежище, но когда Венеция стала править Кипром с 1489 года, замок стал воплощением наступившей разрухи и безысходности.