Стокгольм – город не знающий границ и лимитов времени, которые стоит отвести на его посещение. Бодрствовать в нем хочется все 24 часа, а даже если и прилечь на часок, для восстановления формы, то непременно на фоне какой-либо достопримечательности. Единственное, что может вас остановить от перманентного состояния кайфа в самом чистом городе Европы – это архаичные устои о пользе трех разового питания. А у кого-то и персональный счетчик калорий, который подает раздражающие сигналы, делая человека резким и легко возбудимым. В общем, всем нам нужен наш любимый «шведский стол».

И именно проблему его нахождения или создания из подручного материала мы и обсудим. Мне придется приводить сведения из своего багажа знаний и запасов более продвинутых путешественников, который сумели найти, в отличие от меня, баланс между едой и осмотром окрестностей. Мои призывы перейти на яблочную диету и не загромождать сознание бытовым обжорством, обычно так и не вырываются наружу в присутствии даже близких людей, так и оставаясь личной прерогативой.
Шведов же рекомендую вообще не беспокоить по этому поводу, так как наличие еды и возможность быстрого доступа к ней для них задача номер один no matter what. Если на кораблике по бухте, музее, парке не будет возможность нарушить кислотно-щелочной баланс, то это место следует предать проклятью, наложить штраф и вообще задуматься о необходимости его существования. Но оставим шведов со своими комплексами и сосредоточимся на способах и методах питания на иностранной территории.



Мой запрос на паре сайтов о помощи в этом вопросе и дельных советах особых результатов не дал, остановившись на базовых возможностях покупать еду в супермаркете и наведываться почаще в 7-eleven.
Англоязычные же сайты основным решением проблемы называют попытку пить местную воду из крана, а не тратиться на «дорогущие» пластиковые емкости.
К сожалению, этого всего мало и раскрывать тему придется самому. Если у вас будут какие дельные предложения, то сердечно прошу помочь мне с этим вопросом в комментариях.

Начнем, пожалуй, с самого непритязательного проамериканского вида питания – бутерброды. Делать их можно самому, либо попросить, чтобы кто-то их сделал за вас. Для самостоятельного варианта рекомендую обращаться в магазин Lidl, относительно качественные и дешевые продукты, даже в шведской ауре высоких цен. Единственный магазин в Стокгольме я нашел на Sodermalme по улице Folkungagatan. Если вы понятия не имеете о чем я говорю, то заходите в первый попавшийся ICA или Coop. Глобальной разницы не будет.
Кстати сами шведы не рекомендуют покупать в подобных магазинах баночное или бутылочное пиво к еде, ссылаясь на его низкое качество и высокое содержание воды.



Если вариант самостоятельного кэтеринга не для вас, то занимайте очередь в ближайший ларек фаст-фуда. Самые дешевые сосиски, торчащие из булок, вам продадут за 15-20 крон. Если выбрать начинку посерьезней, то это уже 25-35 крон. Тут же можно взять кофе, сок или газировку 15-25 крон. Ну а где пристроиться для дегустации блюд не высокой кухни, думаю, вас учить не придется. Пока дойдете до ларька с шаурмой вы сами таких мест насчитаете жменю.
Любителям запивать бутерброды бокалом магазинного вина следует быть осторожными, так как не во всех парках это разрешено делать.



Если вы не хотите включать фантазию или возиться с нарезками продуктов, то можно обратиться в фаст-фудные организации по примеру Макдональдса. Цены здесь такие же как и в торговле на вынос. Есть турецкие кебабные и бессмертные магазины 7-eleven.
Для требовательных клиентов к выбору фаст-фудов рекомендую наведаться на площадь Hotorget недалеко от центрального вокзала. Там на цокольном этаже здания по адресу Kungsgatan, 25 расположилась Мекка для любителей быстрого питания — аж 11 пищевых кортов.
Там же рядом есть единственный продуктовый рынок в центре Стокгольма, где продают свежие овощи и фрукты. Это единственное место, где торговаться с продавцом не только можно, но и положено. Заодно посмотрите на великолепное здание концертного зала, где присуждается Нобелевская премия по литературе.



Говоря о рынка, нельзя обойти вниманием такое событие гастрономического прошлого и настоящего Стокгольма как Saluhall. Увидев впервые это слово в списке достойных внимания мест, я не понял к отряду каких достопримечательностей он относится. И только после нашего свидания все стало на свои места.
В 1888 году популярный гастрономический журнал Bon Appetit включил рынок Saluhall в 7-ку лучших продовольственных рынков мира. С тех пор своего титула он не терял. В 2013 году рынок отметил свое 125-летие, что и обосновало необходимость его реставрации. Реставрация начнется в 2015 году, так что поспешите.



В течение последних 7 лет рынок включается в обязательные рекомендации гида Мишлен. Здесь представлено 17 различных компаний, среди которых большинство рыбных, мясных лавок и бутиков морепродуктов. Покупка недешевых продуктов здесь прерогатива в основном гурманов и кулинарных ценителей. То есть вот так просто с улицы зайти и купить себе нарезку копченной колбаски к батону будет дороговато, а вот погулять или отведать небольшой тапас всегда можно. Ostermalmshallen.se



Более зрелым парам, в составе которых имеются и дети и которых не прельщает возможность провести счастливые деньки в стокгольмской гавани питаясь одними бутербродами, попробую дать советы относительно ресторанов. Заведомо предупрежу, что фривольное падение за первые попавшиеся столики чревато уроном для бюджета – овощные салаты по 135 крон и мясные тарелки за 180, к сожалению, в Стокгольме это реальность. Поэтому такие падения необходимо проводить осознано, с наличием информации о посадочной полосе.
Не для кого не секрет, что в любом европейском городе отобедать стоит как минимум в 2 раза дешевле, чем отужинать. С обедами мы сейчас разберемся, а вот для ужина рекомендую избрать рестораны в районе острова Sodermalm. Помимо того, что я вообще его рекомендую, те же местные ссылаются на то, что средний ценник по островку все-таки будет пониже, чем в остальных частях города, а уж особенно в Старом городе. Там же вы найдете и шикарные пивные пабы с более-менее сносными расценками в прейскуранте.



Итак, обед. Тут есть 2 варианта поиска – шведские столы (по-шведски «буфет»:) и различные «меню дня». Вариантов меню дня по городу много и хотя он и не включает, как в Южной Европе, трех-ходовку с набором хлеба, но различные «салат дня» и «суп дня» имеются. В среднем такие укороченные меню стоят 80-100 крон. Искать их особо не нужно и наткнуться на подобные предложения можно повсюду.
Исключительно шведской особенностью является питание в различных музеях. Каждый музей в городе имеет в своем арсенале ресторан с вполне интересной и не очень дорогой кухней. Практически в любом из них, будь то Васа, Музей Фотографии, Монетный двор или Юнибакен, вам предложат что-то в виде их варианта «недорогого обеда». Кстати, в последних двух вам точно удастся поместиться в 100 крон.
Предпочтение многих является кухня Музея Современного Искусства. Здесь за 120 крон подают отличные шведские вкусные ланчи. К тому же есть и детские варианты всего за 55 крон.



Моим кумиром в ресторанном питании по Скандинавии является сеть ресторанов Jensen’s Bofhus. Jensens.com. Свои филиалы они держат в Швеции, Норвегии, Дании и Германии. И если в Германии его посещение можно исключить из обязательной программы, то в степях Скандинавщины – это спаситель номер один от лютого голода и неимоверных растрат. Ну как вам стэйк за 49 крон в обеденные часы?! А мой вариант с салатным буфетом и печеным картофелем за 89 крон?! Думаю возражений не последует. Тем более все рестораны на очень высоком уровне, стильные и с удачными местоположениями. Конечно, попав во внутрь, появиться желание потратить больше, но для старта цен ниже я просто не встречал. 5 ресторанов в Стокгольме в один из которых вы просто обязаны попасть.



Ну и еще кое-что из моего личного блокнотика.
Ресторан Olgas в Старом Городе, где не только можно отведать салаты за 59 крон, запивая кофеем за 17, но и, совершенно не стесняясь, заказывать себе креветки, семгу и уху с гренками громко и по-русски. Osterlanggatan,8 прямо за монетным двором.
Ресторан Sallys в том же Старом Городе у подножья немецкой церкви. Здесь вам предложат итальянский ланч по цене от 100 крон. sallys.se
Недалеко от Музея Нобеля находится ресторан традиционной шведской кухни с неимоверно сложным названием Stortorgskallaren. Тут тоже обещают накормить обедом не дороже, чем 100 крон + интересная атмосфера. Stortorgskallaren.se
Рядом с Музеем Средиземноморья находится ресторан-паб Pickwick’s. Отобедать тут будет стоить от 89 крон. Заодно можно и пиво попробовать. Его тут больше 100 сортов. Pickwick.nu.
Общественность также рекомендует сеть ресторанов Vapiano.se. Пять ресторанов по всему городу, включая и Старый Город, где интересные блюда итальянской кухни стартуют от 80 крон.



Ну и на закуску я оставил, наверное, самый интересный вариант. Это уже не мой багаж, а единственный интересный вариант почерпнутый с форума. Отель Scandic Malmen, что на Sodermalm (вообще их несколько по Стокгольму), на площади, названной в честь станции метро Medborgarplatsen (кстати, не далеко от Lidl, про который я говорил в начале). Шведский стол с нескончаемым запасом еды и питья, льняные салфетки, классическая музыка и вообще полный шик. За 95 крон вы приобретает себе проездной до 1400, после чего переевших любителей выгоняют из-за столиков.
Там же напротив есть Pizza Hat. Это если вдруг после 1400 вы все еще будете ощущать пустоту в желудке

Рекомендую запомнить часы шведского ланча с 11 до 14. После этого часа кареты превращаются в тыквы, милые официанты в кровожадных крохоборов, а счета удлиняются втрое за счет вечерних наценок.

У меня пока все. Приятного аппетита и ярких впечатлений в поисках кулинарного счастья!



по материалам сайта owntrip.net.ua