По пути из Сен-Эмильона, мы заехали в Сотерн, регион, знаменитый своими белыми и сладкими винами.
Что можно рассказать о винах Сотерна ?..
Платье "старое золото".
Вина Сотерн имеют плотные тона, которые, с возрастом превращаются в теплый янтарь.
Их аромат ( нос ) невероятно сложный и сбалансированный. Красивая смесь ароматов миндаля, орехов, айвы, манго, ананаса, персика, кураги, маракуйи, пчелиного воска. В дополнение к этому богатую палитру добавляют цветочные ноты, такие как липа, акация, мимоза, жимолость и др..
Белые сладкие, крепленые и не только вина, производится в Сотерн, одном их подразделений виноградников Бордо.
Этот регион бордосских виноградников состоит из пяти муниципалитетов:
Барсак ( Barsac ), Бом ( Bommes ), Фарг ( Fargues ), Преньяк ( Preignac ) et Сотерн ( Sauternes ), все они расположены на левом берегу Гаронны, по обе стороны реки Сирон ( Ciron ), к югу от Бордо.
Эти виноградники имеют несколько всемирно известных вин, одним из которых является Château d'Yquem ( Икем ), которое единственное сохраняется в официальной классификации вин Бордо 1855 года.
Присутствие небольшой речки Сирон создает неповторимые условия для созревания винограда - ежедневное чередование влажности, а это утренние, густые туманы, и сухости, во время жаркого и продолжительного дня.
Классификация "Сотерн" ( AOC Sauternes )
Официальная классификация вин Бордо - Сотерн от 1855 года.
Premier Cru Supérieur: Château d’Yquem (100 ha)
Premiers Crus
Château Climens (30 ha)
Château La Tour Blanche (38 ha)
Château Lafaurie-Peyraguey (41 ha)
Château Guiraud (100 ha)
Clos Haut-Peyraguey (12 ha)
Château de Rayne-Vigneau (80 ha)
Château Rabaud-Promis (33 ha)
Château Rieussec (90 ha)
Château Sigalas-Rabaud (14 ha)
Château Suduiraut (92 ha)
Château Coutet (38,5 ha)
Seconds Crus Classés
Château d’Arche (40 ha)
Château Broustet (16 ha)
Château Caillou (18 ha)
Château Filhot (62 ha)
Château Lamothe (85 ha)
Château de Malle (27 ha)
Château Romer (6,5 ha)
Château Romer du Hayot (15 ha)
Château Lamothe Guignard (29 ha)
Если Вы будете в Бордо, обязательно посетите эти виноградники и у Вас останутся ничем неизгладимые впечатления о этом золотистом напитке, как Муалё - так здесь называют сладкие десертные вина.
