Покинув Русийон, посещение которого было запланировано мною, Русийон цвета охры мы направились в неведомом для меня направлении. Мне оставалось лишь наслаждаться видами, которые мелькали за окном бегущей машины и устремлять свой взгляд вдаль. Это было приятным занятием, ведь Прованс — сказочный край, щедро ласкаемый лучами солнца, благоухающий ароматами цветов и трав, утопающий в бескрайних виноградниках, оливковых рощах и хвойных лесах. Невысокие горные образования густо покрытые лесами чередовались с раскинувшимися долинами.

Ещё одним нашим желанием сегодня было увидеть знаменитые лавандовые поля Прованса. Середина июля — это самое лучшее время для её цветения. И мы окунаемся в самую её гущу, в самое её раздолье и в самое её царство! С развитием парфюмерии в XIX веке резко увеличился спрос на лаванду и тогда фермеры начали выращивать это растение. Поэтому при посещении лавандовых полей надо очень бережно относится к труду человека.
Утолив жажду вдыхаемых ароматов, продолжаем свой путь, ещё не осознавая всю интригу предстоящих впечатлений.

Делаем небольшую остановку в городке Со ( Sault), что расположился на высоте 765 метров у подножия горы Ванту. Эта сельская коммуна на юге Альп также является одной из столиц Лаванды, безбрежные поля которой просматриваются с высоты смотровой площадки.
В эти минуты созерцания и покоя приходят прекрасные размышления об посещаемых сегодня мест и о Провансе. Как бы не была привлекательна природа, его великолепие было бы неполным без традиционных провансальских деревушек, гармонично вписывающихся в природный ландшафт.
Особенно те деревушки, которые обустроились на холмах и оберегающие свои просторы. Именно они придают то очарование Провансу, которое больше не встретишь нигде. Не зря многие из таких деревушек занесены в список самых красивых деревень Франци.
Но пора сказать несколько слов и о том месте, где мы оказались. Со, небольшая деревушка идеально расположенная между Любероном и Ванту, в начале ущелья Неск.
Со впервые упоминается в текстах в 859 году под названием Saltus. Латинский термин saltus обозначает лесистую и гористую, дикую и необрабатываемую область. Сеньория Со принадлежала д’Агулу, одному из четырех великих семейств Прованса. Немецкий император Генрих II-хромой передал баронство Со и его долину Агулу де Лу, в благодарность за его заслуги. Sault стал вотчиной дома Агула, большой дворянской провансальской семьи. Бароны Агула правили Со c 11 века в течение пяти веков. Последним из правителей был герцог Виллерой, который во время революции был обезглавлен на гильотине.
В XVIII веке этот регион был присоединен к Королевству Франции и Нижним Альпам, а затем был включен в состав департамента Воклюз.
Во время Второй мировой войны регион Sault был очень активным центром движения сопротивления против нацистским оккупантам. В результате город Су подвергся репрессиям со стороны немцев, дома были разрушены, а жители арестованы, некоторые депортированы в Германию.

Выходим на просторную площадь. Перед нами романская церковь Notre Dame de la Tour, строительство которой было начато в конце XII века. В 1990 году была внесена в список исторических памятников. В центре площади установлен фонтан, где можно увидеть высеченный в камне герб города. Привлекает внимание колокольня с башенными часами.
.Городской центр окружают каменные дома XVI века с декоративными дверями, балконами или окнами. Здесь же находится и Ратуша.

В Провансе есть ещё одна отличительная архитектурная особенность построек домов, да собственно и во всем Средиземноморье (надо сказать, что подобные дома нам встречались совсем недавно в путешествии по испанской Галисии Домишки на каменных ножках Галисии).
Оригинальность «высоких домов» заключается в том, что под одной крышей жили животные и люди. На первом этаже располагался хлев, а люди жили на верхних этажах. Такие «высокие дома» могли строиться только в условиях крайне ограниченного места, когда любое расширение здания было невозможно, только вверх. Поэтому они обладают схожей архитектурой: узкий фасад с одним или двумя окнами и высотой в 4- 5 этажей, с чердаком, со специальным окошком для подъема корма.

Эта деревушка является излюбленной остановкой всех велосипедистов, участвующих в популярном велосипедном соревновании
Тур де Франс, основная трасса которого проходит недалеко отсюда на горе Ванту (Mont Ventoux).
После непродолжительного отдыха в одной из кофеен, Марк приглашает нас к продолжению столь насыщенного путешествия и мы следуем за ним...