Мьянма является мировым лидером по выращивания кунжута (информация из Википедии).
Добыча кунжутного масла из семян кунжута не полностью автоматизированный процесс и по нынешний день. Когда фрукты кунжута открываются, они освобождают настоящее сокровище – семена кунжута. Тем не менее, требуется очень много ручной работы в производстве масла. Вот почему кунжут вряд ли когда-либо будут выращивать в западных промышленно развитых сельскохозяйственных районах.
Семена кунжута защищены капсулой, которая не раскрывается, пока семена полностью не созрели. Время созревания имеет тенденцию меняться. По этой причине фермеры срезанные растения вручную размещают в вертикальном положении, чтобы они дозревали в течении нескольких дней. Семена легко вытряхнуть на ткань после того как они открыли капсулы.
После этого они могут быть использованы для выдавливания масла (хотя в некоторых случаях они предварительно обжариваются).
Пресс для выжимки масла состоит из большого жернового камня, вдетого на валик, при вращении которого из раздавленных семян кунжута получалось кунжутное масло.
Из отходов кунжута получались жмыхи.
Из них готовят конфеты, халву и т.д.
Возможно, где-то процесс давки масла и является автоматизированным, но мы наблюдали его в простой крестьянской семье, куда зашли случайно.