Древняя Смирна (Измир) славилась вином, которое, если верить Гомеру, пили, смешивая с медом, мелом и гашеной известью, получаемой из измельченного мрамора. К тому же его разбавляли водой в пропорции пять к двум. Пить чистое вино считалось варварством.

С турецкого «shiringe» милый, приятный, симпатичный. По среди гор с персиковыми садами раскинулся соответствующий своему названию поселок Шириндже. Каждый дом занимается изготовлением вина. Вино не такое как у нас. Его градус значительно ниже обычного, разных вкусовых ароматов – дыня, яблоко,вишня, клубника, шелковица и т.д., и пьётся как компот, но это только на первый взгляд. Вдоль улочек полно местным магазинов, где возможна бесплатная дегустация. Трезвым не останется никто. Вино можно взять с собой в подарочных бутылках.

Измир – Сельчук (7 км от Эфеса, 10 км от Мериеманны)- Шириндже. М добирались общественным автобусом с Сельчука за 3 лиры до Шириндже.

Рекомендация- вино с шелковицы «kara dut sarap» (Кара дут шарап)