Национальный парк Йокульсарглювур (или ледниковое ущелье) возник в результате извержения вулкана под Ватнайокудлем, в результате чего миллионы кубометров воды и пара прокатились с юга на север, сметая все на своем пути и образуя каньоны причудливой формы, часть которых стала руслом для Йёкюльсау-ау-Фьёдлюм, на которой расположены одни из самых мощных водопадов Исландии и Европы.
Растительность парка скудная, объясняется, кроме климатических факторов, еще и тем, что поток воды удалил и весь плодородный слой — тем интереснее любоваться на каменистые пейзажи.