Осетинские пироги — это блюдо, которое уже свыше десяти столетий присутствует в осетинской кухне.Осетинские пироги, это традиция и неотъемлемая часть культуры всего народа Осетии. И я наконец-то попробовала настоящий осетинский пирог! У нас в Ростове можно, конечно, найти всякие разносолы и прочие "японские кухни", но мне хотелось попробовать аутентичный пирог.) На деле выяснилось, что это никакой не пирог в нашем понимании, такой пышный, высокий, румяный. А совсем даже плоская пышка с сыром.

В отличие от других северокавказских республик, где сильны мусульманские традиции, Северная Осетия имеет многочисленное христианское население, хотя здесь также присутствует ислам. В то же самое время в республике подспудно сохраняются некоторые языческие обычаи. Предки осетин — аланы — приняли христианство еще до образования Киевской Руси в VI-VII веках под влиянием Византии. До середины VII века Алания сохраняла свою независимость и была одним из главных союзников Византийской империи в…