Продолжим про приморскую Каталонию. Начал я с развалин античного города на берегу залива Росас (Росес) на севере Каталонии.
С Перинейских гор поближе к морюПтицы и паруса, пляжи и испанская Венеция.
По берегу залива двигаемся ещё севернее. На «крайнем севере» залива Росас расположился одноименный город. Он не такой роскошный и милый, как Эмпуриобрава, хотя в нем тоже есть целый район Санта-Маргарита с морскими резиденциями, позволяющими парковать яхты прямо возле дома. Зато Росас гораздо крупнее своего респектабельного соседа и намного оживленнее. В феврале здесь проходит карнавал – один из самых ярких и красочных во всей Каталонии. Славится он как количеством участников – около 6000, так и числом гостей – более 50 000 человек, которые съезжаются сюда, чтобы в течение недели вместе петь, танцевать и радоваться жизни. Карнавал традиционно завершается поеданием в больших объемах паэльи и забавным ритуалом под названием «похороны сардины».
Еще один большой местный праздник отмечается 15 августа – день города в честь Святой Девы Кармен. Это лучший момент, чтобы увидеть каталонский колорит во всей его красе: звучат хабанерас, классическая музыка, жители водят хороводы, по улицам ходят куклы-гиганты, а вечером взрывается цветными огнями грандиозный фейерверк.
Каталонцы ревностно чтят свои традиции. Здесь, скажем, танцуют не фламенко, как в Андалусии или других испанских регионах, а сардану – спокойный хоровод, к которому могут присоединиться все желающие, знающие последовательность движений ног (подскоки и переступы). Широко распространены также уникальная, характерная только для каталонцев, рождественская традиция поиска… «какающего человечка» и поверье, что его фигурка приносит успех в делах. Традиционно во время праздников выступают команды кастельеров, выстраивающие из себя высокие «человеческие замки» – кастели.
Не менее интересно историко-художественное наследие Росаса. Спокойные воды его естественной гавани в свое время привлекли внимание родосцев, которые основали здесь торговую колонию. Развалины греческого города Родес, основанного в 776 году до н. э., древний район эллинов (III век до н. э.), римский город и монастырь XI века составляют архитектурный комплекс Сьютадела (Цитадель). Само военное укрепление в стиле эпохи Ренессанса было построено по приказу короля Карлоса V для отражения атак пиратов. В тот же период (XVI век) был построен замок Тринитат (Castillo Trinitat), имеющий характерную для тех времен форму пятиконечной звезды. Рядом виднеется маяк Росас, один из многих, формирующих береговую линию в этой части Коста-Бравы. Его хорошо видно с главного городского пляжа.
Один из лучших ресторанов Коста-Бравы находился в соседней от Росеса бухте Монтхой. «Эль Булли» был открыт в 1961 году. За годы работы в нем гениального повара Феррана Адриа было изобретено более 1200 уникальных блюд молекулярной кухни. Вот некоторые названия: свекольная лента с уксусной пылью, воздушный мед с цветами и фисташками, замороженные трюфели из моркови и маракуйи, селедочное мороженое и даже шоколад со вкусом снега и песка. К большому сожалению, «Эль Булли» закрылся в 2011 году из-за экономического кризиса, несмотря на огромную популярность. За время существования он неоднократно признавался лучшим рестораном в мире. Автор концепции молекулярной кухни маэстро Адриа планировал возобновить работу заведения в 2020 году, но не сложилось.
Однако это не значит, что вы останетесь голодным! В Росасе, как и положено, придерживаются средиземноморской диеты – едят много свежей рыбы утреннего улова. Стоит попробовать густой рыбный суп сукет – раньше рыбаки традиционно готовили его прямо в лодках по возвращении к берегу, а сейчас с большим успехом предлагают в местных ресторанах. Местный рыболовецкий порт вообще считается лучшим на всем северном побережье Каталонии. По нему даже проводят отдельные экскурсии. На них вы узнаете о разных методах рыбной ловли, о видах рыбы, которая водится только в Средиземноморье, о жизни моряков и рыбаков, а также о том, как именно улов попадает на прилавки магазинов и в рестораны.
Меню здешних ресторанов сбалансировано и хорошо продумано. Начать трапезу можно салатом из трески (esquixada), запеченными овощами (escalivada) или салатом xato (листья салата с анчоусами и треской). Близость моря и гор дарует удивительные сочетания продуктов: кролик и курица попадают на кухню такими же свежими, как лангусты и улитки. Их подают, например, приготовленными на гриле, с рисом. На десерт предлагают крем-брюле (заварной крем со жженым сахаром, crema catalana) и творог с медом (mel i mató).
Конечно, лучше всего с подобным меню идут вина, произведенные в этом же регионе Каталонии. Ценители напитка могут посетить винные погреба Bodegas Martín Faixó, находящиеся в старинном поместье Mas Perafita приблизительно в 20 км от города. Эти виноградники, обдуваемые северными ветрами трамонтана, весьма живописны. Поместье XIV века было отреставрировано в 2004 году семьей Мартина Файксо в рамках программы по восстановлению виноградников Альт-Эмпурды и в целях сохранения вековой традиции.
А еще непременно зайдите вечером хорошей компанией в чирингито (пляжный бар) ONA – заряд хорошего настроения будет обеспечен. Его легко узнать по серферской доске на входе и дизайну в карибском стиле.
В Росасе я впервые "изменил" своему алматинскому барберу Паше Банзаю с морокканским барбером. Но вышло неплохо))
Продолжение следует...
А пока ссылки про Каталонию, Андорру и Льивию, чтобы картина региона складывалась полностью:
Черная Дева Монсерратская и храм на гореПройти по мосту Дьявола, чтобы прикоснуться к святыне.Вик - столица каталонского сепаратизма.Шабаш ведьм на ПедафоркеНа гору Кома-Педроса высшую точку АндоррыЗатаившийся дракон в каталонском озереЛа-Гарроча: вулканы и козий сырГорнолыжные курорты КаталонииУдивительная Испания, но во Франции, а ещё это Льивия.Развалины Каролевского замка
