Лучший, с моей точки зрения, вариант для того, уставшему туристу подкрепиться в Бразилии — это шураскария. (Churrasqueria). На русский это можно перевести как «ресторан-гриль», где на открытом огне различными способами готовят разнообразное мясо шураско (churrasco).

Таких ресторанов здесь очень много. Их особенность в том, что за фиксированную плату вы можете попробовать неограниченное количество блюд от салатов и суши до собственно мяса. Средняя плата за вход в таком ресторане около 20$. Напитки в счет не включены и оплачиваются отдельно.

Чаще всего в таких ресторанах подают различные части говядины — picanha, contra filet, alcatra, cupim. Но на самом деле ассортимент ограничен только фантазией шеф-повара и традициями заведения. В некоторых шураскариях можно попробовать даже крокодила и лягушачьи лапки. В некоторых заведениях на столы кладут специальные «карты» где нарисована корова с обозначенными цифрами частями, которые можно будет попробовать. Прежде чем что-то предложить, официанты показывают часть туши, которая в данный момент находится на шампуре, а ваше дело соглашаться или ждать следующий кусок.

Впервые в такое заведение мы попали в Рио, по пути на вечерне танцевальное шоу. В середине зала был накрыт огромный стол с салатами, закусками, суши, креветками, лобстерами, другими морепродуктами и мясной нарезкой. Были там еще свежие и жаренные овощи, рис, бобы и, если мне не изменяет память, даже несколько видов пасты.

Народ набрал еды, расселся. У каждой тарелки нашлась карточка с зеленой и красной сторонами. По залу туда-сюда начали бегать официанты (кортадоры) с шампурами, вертелами, мармитами и просто огромными подносами, на которых были сосиски, колбаски и различное мясо. И не было этому мясному безумию конца и края. Официанты смотрели на карточку у тарелки, при виде зеленого цвета острым, широким ножом отрезали щедрую порцию и упархивали к следующему столу.

Чтобы прекратить насилие над организмом окончательно или отказаться от конкретного вида мяса, карточку нужно было перевернуть красной стороной.

Внимание! По информации от sergeygolc, заведение уже закрыто.