Эклеры — филе с утиной печенью- утиное филе — блины из гречневой муки и сладкие блины с медом — это далеко не полный список французских деликатесов, которые можно попробовать в этом ресторане. Не удивляйтесь, что эклер у меня стоит на первом месте — форму эклера можно увидеть часто в итальянских кондитерских, но крем совершенно не тот , который мы любим с детства — он французский- сливочный , и я наконец нашла его в Риме.
Блинчики сладкие свежеприготовленные тоже в нашем вкусе : помимо crêpe Suzette flambé с апельсиновым ликером , который поджигают , есть и обычные с медом или вареньем. Нельзя не отметить среди блюд неординарные не сладкие огромные блины из гречневой муки с начинкой из сыра , ветчины , семги , с яйцом и еще бог знает чем. Конечно же здесь подают foie gras — печень гусиную или утиную в разных видах на закуску а также с filet mignon, не забудьте попробовать утиную грудку и мясо тушеное в бургундском вине.
Для сопровождения блюд вам предложат отличные французкие вина или яблочный сидр. В этот рождественский период вам подадут даже вин-брюле — горячее красное вино со специями. Этот напиток для Рима не характерен , впрочем как и яблочный сидр, поэтому только здесь вы можете найти эти прекрасные напитки.
Владелец ресторана предприниматель Джильдаз Маэ Jildaz Mahé : «Это будет жаркий сезон для наших трех бригад по кухне, кондитерской и пекарне. Мы обещаем римлянам лучшие французские кондитерские изделия в рождественских традициях. В нашей стране четыре вида рождественских сладостей продаются десятками миллионов штук. Их мы решили представить в Вечном городе ».
Жаркий сезон рождественских праздников начался в Le Carré Français, французском посольстве еды и вина в самом сердце Рима, где представлен календарь традиционных деликатесов с настоящего момента и до Нового года. Нельзя пропустить меню на обед(в ресторане ) и ужин(на вынос) в самый волшебный и долгожданный период года, Рождество, приготовленное для вас шеф-поваром Летицией Тоннелли Letizia Tognelli, которой помогает советом парижский шеф-повара Жан Кристиансен Jean Cristiansen, финалист престижного международного гастрономического конкурса“Bocuse d’or” . Сеты также доступны c доставкой и на вынос Можно также заказать домой целиком торты La Galette de Rois, Bûche de Nöel и другие.
Главные герои рождественских праздников — четыре самых знаковых десерта периода от Адвента до Крещения, приготовленные кондитером Джанкарло Бруно Giancarlo Bruno, из которых самый знаменитый Galette de Rois (также известной как King's Cake). Это эталонный десерт Крещения, так любимый детьми и приобретаемый 25 миллионами французов в 34 000 пекарен в стране за Альпами. «Праздники будут периодом высокой интенсивности работы ресторана, в котором кулинария и выпечка работают вместе попеременно, чтобы предложить гурманам, римлянам и не только, лучшие французские блюда, вина и дессерты во время рождественских праздников», — говорит Джильдаз Маэ.
Сеты от шеф-повара для обедов 24 декабря за столиками Le Carré Français и 25 и 26 декабря для формулы с доставкой на дом включает : Amuse bouche, закуску с утками и овощами или домашний рыбный террин; основное блюдо, которое может быть либо индейкой, фаршированной каштанами, и фуа-гра со взбитым картофелем с трюфелями, либо стейком морского черта с тимьяном и цитрусовыми с овощами; выбор сыров и особого хлеба; рождественский десерт, например, Bouche de Nöel или Pavlova (стоимость 60 евро на человека, без учета напитков). Для ужинов 24 и 25 декабря, с другой стороны, предлагаются услуги на вынос и доставка, соответственно, для минимум 2 и 4 человек, и их следует заказывать заранее и не позднее, чем за день до этого.

Превосходное качество Le Carré Français доставляется прямо домой каждый день персоналом ресторана. На сайте ресторана carrefrancais.it действует страница доставки, на которой представлены все категории блюд и вин с доставкой на дом. Le Carré Français предлагает услуги до 22:00 В ресторане на улице Виттория Колонна также можно будет воспользоваться услугой на вынос хлеба, выпечки и основных блюд с 9:30 до 21:30.

ВОСКРЕСНЫЙ БРАНЧ — это еще один Must от Le Carré Français по воскресеньям, поздний завтрак, который проходит с 9 до 12. В предложение входят: типичное бретонское домашнее соленое печенье, сладкие блины, приготовленные на месте, сыры из сырого молока с французской молочной фабрики, классический крок мадам и крок месье, а также пирог с заварным кремом и многое другое. Все сделано строго вручную дома, для перекуса с друзьями и семьей в оживленной атмосфере современного бистро, напоминающего французский пивной ресторан. Для особо закаленных даже зимой есть столики на оживленной улице Рима.