Одной из важнейших достопримечательностей Риквира, кроме уже описанных мной Очаровательные мелочи Риквира, Сказочный и романтичный Риквир и окружающих его деревень является вино. Ведь здесь, как известно, проходит "Винная дорога Эльзаса". Вот по одному из её участков мы и проехали, а где и прошли.

Земли здесь отличаются от остальной части Франции более засушливым климатом, с солнечной и тёплой погодой на протяжении практически всего года. Именно климат и сделал этот регион местом по изготовлению особых сортов столовых и сухих вин.
Поэтому куда бы вы не взглянули, то повсюду увидите виноградники, которые растут практически на каждом свободном, подходящем кусочке земли, освещаемым ярким солнцем,

а склоны вокруг словно аккуратно расчесаны на ровные проборы.

Местные жители и сегодня продолжают заниматься тем же, чем занимались их предки – виноделием. Вдоль дороги везде можно встретить винодельни и дегустационные погребки, где вас с радостью встретят и предложат свою продукцию.

Но у нас дегустация была запланирована в Риквире, чтобы подольше побыть в этом уютном местечке, тем более что в нём более двадцати винных погребов. Вино здесь продается везде: в магазинчиках, винных лавках и погребках.

Для тех, кому хочется поближе познакомиться с местностью, проложена двухкилометровая "Тропа вин". Следуя по ней можно подойти к местным виноградникам и винодельням, где можно попробовать и продегустировать продукцию местных мастеров.
Для более любознательных существует 15-километровая тропа. Она проходит по пяти окрестным деревням, в каждой из которых, вам предложат своё собственное вино, вкус и аромат которого зависит от почвы на которой он выращен и от того сколько эльзасского солнца получил виноград. Здесь же вам предложат не только вино, но и блюда местной кухни, приготовленные по старинным рецептам.

Обе эти тропы начинаются недалеко от местной мэрии.

Но мы по ним не пошли, а выбрали более лёгкий путь, все вина попробовать в местном винном погребке Bucher Jean Luc.

Осмотрев достопримечательности городка мы к нему и направились. Расположен он на окраине, но тропа к нему проложена широкая, что не мудрено. Предки нынешнего хозяина занимались виноделием ещё с XV века. Он владеет несколькими магазинами, один из которых расположен рядом со знаменитой башней Риквира, и одноимённым кафе.

Когда мы пришли, хозяин погребка принимал группу из Германии, поэтому было время осмотреться.

Местечко оказалось симпатичным, оформленным в стиле всего городка. Много цветов, зелени.

Но всех волновал один вопрос:" Ну, когда же начнётся дегустация"? После прогулки, хотелось уже выпить бокал вина, а лучше несколько!
Наконец нас пригласили и хозяин рассказывая о том или ином сорте вина предлагал нам его попробовать.

Вино я люблю, но большим знатоком его не являюсь. Знала, конечно, что у вина есть цвет, оказалось у дегустаторов он называется платьем вина. У белых вин, которых большинство в Эльзасе, различают светлые и тёмные оттенки.
Светлые — почти бесцветные имеют кисловатый привкус, зеленоватые — более терпкие, а жёлтые имеют мягкий вкус.
Тёмный оттенок имеют вина из хорошо вызревшего или переспелого винограда.
Оказывается у вина ещё следует учитывать текучесть.
Но это я перескочила, перед текучестью определяют букет. Сначала вином любуются со стороны, затем его нюхают, дышат его ароматом. Букет зависит от сорта винограда, от условий ферментации и выдержки.
Если есть платье, то значит есть и тело. Так вот у вина, оказывается, тоже есть тело. Но оно определяется уже при непосредственном употреблении напитка. Мы определяем сладость, кислотность и терпкость вина. Это общее впечатление о глубине вкуса, которое может быть легким, средним или полным.
И ещё есть послевкусие. Оно делит вина на "длинные" и "короткие".

Существует ещё гармоничность вина. Она характеризует соответствие его цвета, аромата и вкуса друг другу.
Оказывается профессия сомелье очень интересна. Это скорее искусство.
Уже дома я осваивала её как любитель, а на дегустации как-то на получилось. Там я просто наслаждалась. Хорошее вино, нравится и точка.
Ещё понравилась мне демонстрация того, как нужно саблей, но в данном случае большим ножом, открыть бутылку с шампанским. Так раньше делали гусары! Для этого нужно снять фольгу, ослабить слегка проволоку,нащупать шов на горлышке бутылки, наклонить бутылку под углом 30-45*, нож острой стороной держать к себе, а другой, несколько раз провести по шву, чтобы приспособиться и резко, с силой ударить тупым краем ножа по пробке от себя. Выглядит очень эффектно!

В Риквире наиболее представлены в основном четыре сорта винограда: Riesling, Gewurztraminer, Sylvaner, Pinot Blanc.
А также Tokay Pinot Gris, Chasselas, Pinot Noir.
Pinot noir это единственный сорт красного винограда в Эльзасе.
По названиям винограда названы и вина.
Нужно было видеть с какой любовью говорил нам о вине хозяин погребка, похоже, что он знал о нём многое!
Ну, а я попробовала всё. Понравилось!
Уезжали мы, конечно, с песнями, хотя покидать это место не хотелось.