Путешествия без гастрономических радостей — не совсем полновесное путешествие. Пробуя кухню того или иного региона, узнаёшь вкусы и традиции местного населения, да и историю тоже. Поэтому я всегда стараюсь зайти в первую очередь в заведение, где подают национальные и тематические блюда. А среди подобных, считаю, предпочтение нужно отдавать тем, что ещё и атмосферны или имеют в своей истории что-нибудь примечательное, свойственное только тому городу или региону, где находятся. Ресторан "Розенгралс" был неоднократно отрекомеднован нам с самой лучшей стороны. К тому же, он относится к старейшим в городе, а ещё в его кухне используют средневековые рецепты. Заманчиво, не так ли? Памятую, что в своё время в Таллине мы побывали в подобном месте и остались довольны (Классика жанра!), то тут уже не сомневались.
" Розенгралс" и правда средневековый ресторан. Первые упоминания о нём относят аж к 13 веку, тогда здесь располагались винные погреба и отмечались торжества Ратуши. Интерьеры до сих пор стараются сохранить в максимально приближенном виде к сохранившемуся оригиналу. Тут можно увидеть настоящие реликвии — экспонаты — остатки кладки старинных стен, колодец, посуду и предметы быта. Говорят, при раскопках тут нашли матрицу для чеканки денег. Ну, на самом деле, это место хранит ещё много историй об интересных событиях. Будем также верить, что и рецептуру тут берегут, как и заявлено, веками. И очень любопытно, признаюсь, отведать что-то, что любили видеть на своём столе рыцари и вельможи в те времена, когда мир и не слыхивал о молекулярной кухне, соевой спарже или каком-нибудь глутамате натрия.
Антураж тут тоже соответствующий — завлекающий. Персонал облачён в средневековые костюмы, слух радует музыка древних застолий, а пространства освещены свечами и факелами. Сказать, что тут уж совсем отказались от электричества, нельзя, но феерия огня впечатляет! Наверное, сюда имеет смысл зайти хотя бы ради впечатлений, но надо сказать, что посидеть тут плотно за ужином будет скорее дорого. Но это, пожалуй, ожидаемо. Хотя, порции здесь подают большие. Увы, несмотря на насыщенный движением и событиями день, получив меню, я осознала, что есть не хочется совершенно. Но уйти совсем уж ни с чем было никак невозможно. И я попросила суп из любимой мною оленины. В меню указывалось, что данный суп варили в честь приезда королевы Филиппы и угощали на приеме тогдашнее дворянство. Вероятно, речь идёт о Филиппе Геннегау, которую называли одной из самых великих королев Англии. Не знаю, понравилось ли кушанье королеве и придворным, но, видимо, всё же да, в противном случае рецепт не стали бы сохранять и распространять по соседним государствам. А я признаюсь, что поначалу было решила согласиться с отзывами гостей — мне не хватало вкуса и навара. Но, удивительное дело, с каждой ложкой приходило насыщение,а вкус раскрывался. Поэтому буду советовать вкушать здесь пищу не спеша и ощутить новые оттенки вкусовых сочетаний. Не могу не отметить отдельно хлеб, который подают тут мешочках из рогожки. Хлеб в Латвии вообще интересный, не совсем привычный. Здесь к супу подали лепешки из белой муки с тмином, внешне похожие на пышные оладушки. Складывалось впечатление, что ощущаешь нотки самой муки — будто его слегка не допекли, но на деле это не так. А вот как достигается такой эффект — секрет, но хлеб и правда хорош!
Персонал в ресторане очень внимателен и очень радушен! Место популярное, залы были полны народу, но нам нашли столик. Без внимания не оставили, все очень искренне улыбались и очень участливо отнеслись к вопросам и просьбам. Было приятно, большое спасибо!
Общаются свободно на русском, оплата наличными или картой.