Когда воротимся мы в Порту (перефразировав классика), обязательно снова посетим дом портвейна «KOPKE».
Интересно, что логотип «КОРКЕ» выглядит, как наша буква «Ж» (это на самом деле просто две буквы «К», повернутые друг к другу спинами). Попали мы туда случайно. В смысле, мы планировали устроить дегустацию портвейна, но нам, по сути, было все равно в каком портвейном доме мы приземлимся, так как знатоками портвейна нас точно не назовешь.
Так вот, будучи в Порто, грех не продегустировать портвейн. К тому же, все портвейные дегустационные дома расположены в ряд на самой центральной набережной Рибейра.
Нужно только перейти через мост и ты уже в царстве тягучего напитка.
Да, настоящий выдержанный портвейн почти тягучий. Молодой может по консистенции напоминать выдержанное вино, а портвейн постарше уже не так торопливо покидает бутылку...
Он, как нерасторопный аристократ, оставляет себе время...
И это правильно.
Если вы собираетесь провести дегустацию портвейна – однозначно, оставьте себе для этого время. Здесь не нужно торопиться.
Вообще, вся обстановка в «КОРКЕ» способствовует тому, чтобы человек расслабился и насладился. Все в серо-бело-черных тонах, со вкусом отделанная комната для дегустации с мягкими диванами и видом на набережную. Вдоль стен стеллажи с портвейном разных лет!
Здесь предлагаются на пробу, как отдельные виды портвейна, так и сеты. Мы взяли сет. Выбрали по стоимости среднее, около 24 евро на двоих... В итоге, на пробу получили: по бокалу белого и красного вина («КОРКЕ», естественно, и вино производит), а также 3 вида портвейна – белый и 2 красных разных годов, самый выдержанный из которых был 1981 года. (Уверяю вас, если бы мы заранее знали объемы каждого бокала, мы бы взяли сет поменьше!)
К этому набору нам подали десертную тарелку с шоколадом и воду.
Итак, мы устроились поудобней и начали сей приятный процесс дегустации отличнейшего портвейна.
До этого момента я портвейн не пробовала, какая-то слава была у него в стране СССР не очень (да, я тогда и не пила алкогольных напитков)... а в России он и вовсе, куда-то исчез.... В общем, у меня портвейн ассоциировался с дешевой бормотухой. Но это у нас «в те времена», а тут, начитавшись про историю портвейна и методы производства, находясь на родине напитка — это просто часть обязательной программы! И это, конечно, вещь!!
Мы ни на миг не пожалели о том, что попали именно в этот дегустационный дом. Хотя нам не делали экскурсию по погребам (в КОРКЕ этого не предлагают, в принципе), зато девушка — сотрудница, знающая толк в портвейне, рассказала нам много интересного о производстве и отличиях различных видов портвейна, о способах его хранения и проч. Оказывается, открытую бутылку не хранят более 1 года!
Помимо нашего сета, мы получили на пробу еще 3 разных портвейна. В итоге, остановились на двух – 1983 и 1978 годов. Надо сказать, удовольствие недешевое, но и качество соответствующее! Каждый глоток – истинное наслаждение.
В итоге, очень веселые, мы покинули «КОРКЕ», прихватив адресок, чтобы в случае чего дозаказать портвейн с доставкой на дом. Не летать же в Порту за этим каждый раз :).
