Благодатная земля Перу! Здесь растет практически все. Перуанцы это ценят и с уважением и любовью относятся к земле. Она принимает любые зерна и отдает их человеку сторицей! Пачамаме, матери Земле, главной богине коренных народов со времен империи инков и супруге Пачакамака, Создателя Земли, поклоняются и приносят различные дары с древних времен до наших дней.
Благодаря случаю мы оказались на продуктовом рынке Куско. Даже на меня, человека далекого от кулинарии (в смысле поесть “всегда готов”, а вот готовить – очень редко) эта незапланированная экскурсия произвела незабываемое впечатление. Буйство красок и запахов, яркий национальный колорит, богатство даров земли – не привезенных из других стран, а вырощенных именно в Перу.
Не спрашивайте о названиях всех этих чудес – честно, в большинстве своем для меня это тайна. Узнаваема картошка (ее сортов здесь, как на всяком уважаемом перуанском рынке не менее 20 сортов) и кукуруза.
О кукурузе – перуанском маисе надо сказать отдельно. Древние земледельцы наделяли этот злак всевозможными магическими свойствами. Инки верили, что бог Хочипильи, создав первую женщину для продолжения человеческого рода, снабдил ее зернами маиса, который должен был не только накормить, но и при случае излечить народ во всех поколениях. Целые племена во время землетрясения падали на колени перед блюдом с золотыми зернами и просили маис не бояться и не покидать своих хозяев. Маис олицетворял одновременно и солнце, и воздух, и воду, без которых нет жизни.
Маису посвящались стихи
"Когда произносишь твое имя,
Невольно текут слюнки.
Перуанский чокло, зеленый початок,
Маис древних инков,
Теплые зерна нежности,
Гроздь пенных зубов,
Памятник зеленых цивилизаций,
Невесомый дух хмельной чичи,
Настоянный на веках…
Неугасимый зеленый факел,
С тебя начинается вкус отчизны."
(Густав Валькарсель, перуанский поэт)
Земля Перу благодарностью отвечает на любовь людей. Оазисы в пустыне и анденес в горах – дело человеческих рук. Природа и создания человеческого гения и трудолюбия до сих пор живут в гармонии и приносят вот такие плоды. Смотрите и восхищайтесь! И пусть эти фото добавят вам хорошего настроения. А если захотите попробовать на вкус – добро пожаловать в Перу!
