Город Пачкув, с населением около 8 тыс. человек был официально основан 8 марта 1254 года епископом Вроцлава Томашем I. Пачкув быстро вырос, став не только торговым городом, но и крепостью, охраняя юго-западные границы могучего церковного княжества Ныса.
Он получил так называемые фламандские права, основанные на Магдебургском праве. Новый город получил ряд привилегий, таких, как право варить пиво, и его ранние жители были в основном мастера, такие, как пекари, мясники и сапожники.
В конце средневековья и в последующие периоды, Пачкув разделил общую бурную судьбы других городов Силезии, с частыми бедствиями, такими, как голод , наводнения, пожары, а также эпидемий — Чёрная смерть (1349) и холера (1603-1607, 1633). Пачкув также пострадал во время гуситских войн, когда он был захвачен гуситами 17 марта 1428 года.
Период религиозных войн не закончился до конца 15 века, и только тогда Пачкув начинает процветать снова. При финансовой поддержке епископов Ныса были построены новые фортификационные сооружения, со стенами и башнями. В 1526 году Пачкув, вместе со всей Силезии, был передан австрийской династии Габсбургов.
16-й век был лучшим периодом в истории города. Это был крупный центр торговли, с несколькими производителями текстиля. Конец процветания пришёл во время Тридцатилетней войны, когда воюющие армии уничтожили Пачкув и прилегающие районы.
В 1742 году, после силезских войн, Пачкув был присоединен к Пруссии, и он впоследствии стал частью Германской империи. Город, известный как Patschkau, остается в пределах границ Германии до 1945 года, когда после Потсдамской конференции, он был передан польской администрации. Его немецкое население было в значительной степени эвакуировано и заменено на поляков, большинство из которых прибыли из нынешней Западной Украины.
Город интересный тем, что в нем сохранились полностью старые крепостные стены с 19 башнями. По этой причине его и называют польским Каркасоном (Carcassonne). Правда сейчас, как говорят сами поляки город немного запущенный. Не хватает к сожалению средств для его реставрации и восстановления. Однако город интересен и его стоит посетить.