Французы настоящие сладкоежки. Чтобы разобраться в большинстве французских кондитерских чудес, понадобится несколько лет. Большинство из французских десертов можно попробовать только во Франции.

Многие десерты имеют уникальные рецепты, а применяемые продукты в наших магазинах трудно найти. Чем же можно порадовать себя в кафе или ресторанах Парижа?

1. Горячий воздушный круассан.

2. Десерт флан. Пирог с тонкой корочкой и с плотным, сгущенным легким кремом. Средневековое изобретение опять популярно. Может быть с шоколадом, с черносливом, и без всего — «натюр».

3.Пирожные эклеры. Сохранили свое название. Могут быть кофейными и шоколадными.

4. Пирожное «Париж-Брест» -по форме напоминает пончик с кремом, посыпанный лепестками миндаля. Его назвали в честь велосипедного пробега между двумя городами.

5. Миндальное пирожное макарун. Два маленьких диска слепленных между собой кремом.

6.Крем-брюле. По-французски «creme brulee» — это «обожжённые сливки».

7.Шодо-алкогольный гоголь-моголь, который французские невесты готовили для своих женихов. Взбитые на водяной бане желтки, сахар и вино.

8.Суфле из яичных желтков, на основе творога, шоколада или лимона.

9. Парфе — холодный десерт из взбитых и затем замороженных сливок. Подается в стакане, в виде цветных слоев. Добавляют шоколад или фруктовые пюре.

10.Бланманже — желе из миндального молока. Одно из любимых блюд А.С.Пушкина. По-французски blanc — белый и manger — есть. Очень нежный и вкусный десерт например, с малиновым соусом.

11.Пирожное "мильфей», то есть «тысячелистник». Это то, что у нас называется "Наполеон".

12. Десерт "Монблан"(mont blanc). Визуально он действительно похож на вершину Монблан. Горка сладкого пюре из каштанов со взбитыми сливка­ми или кремом шантильи (creme chantilly) на блюде — этот десерт назван в честь альпийского пика Монблан.

13. Фрукты в кляре.

В ресторане, в конце обеда, можно заказать в качестве десерта похожие на горячие пирожки обжаренные в кляре ананасы, яблоки или жареные бананы. Как и многие изысканные блюда, кляр придумали французы.

Да и само слово claire в переводе означает жидкий. Однако, жаренные в кляре фрукты характерны для китайских ресторанов. В них есть две разновидности обжарки фруктов: в кляре и в карамели. При подаче к обжаренным горячим кружочкам ананаса и яблок или к длинным бананам предложат карамельный соус, сахарную пудру или шарики мороженного. Это же блюдо в Японии называется "темпура".