Известному питейному заведению Парижа, Brasserie Lipp в Сен-Жермен-де-Пре, более ста двадцати лет. Пивная на 150 мест была открыта в 1880 году Леонардом Липпом.

Сен-Жермен-де-Пре некогда был кварталом с прокуренными пивными и джаз-клубами, маленькими кафе, в которых велись бесконечные философские дискуссии. В этом районе жили литераторы и художники, многие из которых увлекались течениями сюрреализма и экзистенциализма.


В брассери на бульваре Сен-Жермен подают эльзасские блюда со светлым пивом, а так же такое простое блюдо, как картошка с селедкой и ягодами можжевельника. Визитные карточки меню брассери Липп со дня открытия: солёная сельдь с травами, кислая капуста с ветчиной и жареная камбала.

Brasserie Lipp с давних пор пользуется известностью в литературных и политических кругах. В прошлом веке пивоварня стала известным литературным салоном.

В число знаменитых бывших клиентов входят: Марсель Пруст, Симона де Бовуар, Сэнт-Экзюпери, Альбер Камю и Жан Поль Сартр. В этом ресторане были написаны произведения: "Праздник, который всегда с тобой" и "Прощай оружие!"

Марселлин Липп, владевший пивной в те годы, был награждён высшей наградой страны – Орденом Почётного Легиона.


В наши дни интерес к этому заведению не угас. Архитектор Мэдлин, проводивший работы по восстановлению интерьеров, сохранил жёлтую плитку от Фарга и цветочную керамику, выполненную в стиле арт деко. Керамическую мозаику когда-то выполнил отец известного поэта Леона Поля Фарга.

Считается, что цены в этом известном заведение гораздо дешевле, чем в знаменитом кафе де Флор, расположенном через улицу или в его конкуренте- кафе «Две Макаки».


Знаменитая пивная по-прежнему посещается политиками столицы Франции, журналистами, писателями и художниками. Считается, что здесь можно столкнуться с Жан-Полем Готье, Джеком Николсоном, Софией Коппола.

Девиз винного погреба Lipp: «нужно их выпить, чтобы в это поверить».

В честь бывшего директора в брассери Липп вручается французская литературная премия Каза. Марселлин Каз основал эту премию для талантливых авторов, не отмеченных другими наградами.