Большие дружелюбные пеликаны, настоящий символ острова Кайо-Коко, их здесь много, летая почти у самой линии прибоя по одиночке и парами, они охотятся стремительно ныряя в воду за рыбой . Или просто парят над белопесчаными пляжами острова, поворачивая голову то вправо и чуть вниз, то наооборот влево наклонив вниз, таким образом высматривая в воде свою добычу, а иногда просто плавают покачиваясь на волнах. Но самым знаменитым пеликаном на Кайо-Коко, безусловно, является Панчо. Его прикормили повара и бармены у пляжного ресторана отеля Милиа, Панчо такой подарок судьбы оценил, и радостно бросил охотится, и все время прохаживается вдоль берега прямо у ресторана, удивляя бредущих по пляжу туристов своей отчаянной смелостью. Либо парит над рестораном, высматривая повара, который дает ему рыбку. Варварство, конечно. Но зато Панчо ходит среди туристов, садится на перекладины, все с ним радостно фотографируются, местные подзывают его по имени Панчо и он прилетает. Пеликан это все-таки очень большая птица, и такая его дружелюбность действует на туристов ошеломляюще
