До поездки во Вьетнам морских ежей видела ,но не ела.А на морской прогулке Морская прогулка с рыбалкой.
представилась возможность их не только попробовать ,но и самим достать со дна морского.
Для добычи ежей используется длинная палка с вилкой на конце.
Это вилкой поддевают ежа и вытаскивают на поверхность.
Чистить их ,сами понимаете очень непросто.Отрезают ножницами иголки.,потом разрезают и вынимают требуху
Остается панцирь с небольшим количеством "мяса".Внутрь панциря наливается соус из лимона и острого соуса и "мясо" выскребают ложкой- очень вкусно и полезно.