На границе городов Нюрнберг и Штайн находится замок карандашного фабриканта Фабер-Кастель. Он строился по проекту архитектора Фридриха Бюркляйна с 1843 по 1846 год в стиле неоренессанс.
Замок представлял собой замкнутый квадрат и отдельно стоящую башню. "Новый замок" построили наследники Лотара Фабера. Благодаря браку его внучки с баварским графом Кастелем фирма и замок получили название Фабер-Кастел и изображение двух рыцарей на гербе. Строительство было закончено в 1906 году.Автор проекта Теодор фон Крамер.Новый замок построен в неороманском стиле, соеденен со старым реконструированной башней.
Семья Фабер-Кастелл жила в замке до 1939 года. Затем здания и поместье оказались конфискованы нацистами. После окончания Второй мировой войны в замке размещались части американских оккупационных войск.
Вплоть до начала 1950-х годов здесь проживали журналисты, освещавшие Нюрнбергский процесс. Затем здание использовалось для выставок. В частности в 1971 году здесь была размещена экспозиция работ Альбрехта Дюрера. После долгих лет относительного запустения замок вновь стал востребован для проведения статусных мероприятий в 1980-е годы.
В Новом замке создана просторная лестница с лепным потолком в стиле модерн. Раньше на первом этаже находилась гостиная, из которой можно было попасть в Лимонную комнату, Комнату месяцев и Комнату Людовика. Лимонная комната получила своё название благодаря мебели изготовленной из лимонного дерева. В свою очередь потолок комнаты месяцев указывает на знаки Зодиака. На втором этаже находился Гобеленовый зал, Музыкальный (или Бальный) зал и бывшая столовая. Оригинальная мебель замка, к сожалению, утрачена. Тем не менее, комплекс является яркой достопримечательностью Франконии».
Некоторые элементы и помещения комплекса спроектированы знаменитым архитектором и дизайнером Бруно Паулем.
Рядом с замком находится здание первой фабрики и штаб-квартиры фирмы. В замке и на производстве проводятся экскурсии.
