Мясные лавки во Франции-это легендарный мир бутиков, выставляющих на своих прилавках вкуснейшие мясные деликатесы, свойственные региону и завезенные деликатесы, например, из Италии.




Три поколения семейства Gasiglia работали мясниками в известных на всю Ниццу мясных лавках Старого города.


Лионель работает в Boucherie de la Tour, открытой еще в 1946году, названной в честь старой башни Святого Себастьяна.

Чарльз, бывший босс, "Мясник из башни", живет рядом. Жиль работает в давке "La Triperie", открытой в 1996году.


В этих магазинах мясных деликатесов предлагают только лучшие продукты из отборного мяса.

Но особенную известность мясные лавки семьи Gasiglia получили благодаря забытому рецепту продукта "рубец" — деликатеса, характерного именно для Ниццы.

Считается, что в этой лавке работает один из последних специалистов по приготовлению рубца по южно-французски в Ницце, этот адрес является обязательным для гастрономических знатоков (connaisseurs).