Одним из государственных языков Перу является испанский. Надо сказать, в Перу для русского уха он часто звучит незензурно)). Так, например, еще в аэропорту вас всюду ждет звучное обращение "сеньорос пасахерос". Пасахеросами вам придется быть на пртяжении всего путешествия, которое содержит много перелетов и переездоа, в т.ч. железнодорожный ( если Вы конечно не предпочтете пеший 4-хдневный подъем на Мачу-Пикчу). Но вернемся к любимому испанскому... "Пасахерам"-гурманам, решившим отведать чего-нибудь местного, тут предложат выпить "писку" (pisco - местная виноградная водка, похожа на итальянскую граппу) и съесть "куй" (cuy - морская свинка, если верить гиду - не содержит холестерина, но на мой взгляд - трудноперевариваемое жирное мясо).
Далее после посещения Мачу Пикчу вам предложат посетить славный город Хулиака (выглядит он к слову также как и называется). Хулиакой руководит не менее славный мер "инженер Сука" (ing. suca - не уверена в написании, но произносится именно так, только не разобралась: инженер это имя или профессия славного мера...).